少盐饮食轻松生活毛豆煮花生
2022/9/24 来源:不详中医认为,毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。花生含有丰富的锌元素,非常适合老人与儿童食用,可以帮助老人延缓衰老促进儿童大脑发育增强记忆力。毛豆配花生,口感清淡,营养又健康。
By清幽梅花
用料
花生g毛豆g花椒10g香叶片桂皮1块盐3克干辣椒1~个胡椒粒5~10粒
做法步骤
1、花生用水浸泡,用刷子花生壳的泥擦干净。为了方便入味,我把花生嘴捏一个小口!
、毛豆清洗干净,用剪刀剪去毛豆两边的角。
3、备好所需的香料。
4、将准备好的花生毛豆放进锅中加入没过食材的水量放入所有香料,大火烧开煮至毛豆变色放入盐搅拌均匀,煮熟后关火。
5、摆盘即可,食用。
小贴士
减盐小贴士:①减盐从养成清淡的口味做起,做法上少放盐,善用食材的原料,做出食材的好味道。②善用辣椒、花椒、胡椒丶香叶这些辛香料刺激味蕾,可以提升味觉,从而减少盐的用量。
花生的营养功效
花生,味甘,性平;归脾、肺经。健脾养胃,润肺化痰。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。
1.促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。
.健脑益智
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
6.降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。另外,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。
7.养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
8.防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
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