夏吃豆,胜过肉这3种黄金豆非常适合

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老话说：“夏吃豆，胜吃肉”！进入了夏季，菜市场上各种新鲜的豆子开始上市，丰富着人们的菜篮子。

大家都知道，豆子富含蛋白质、多种维生素、多种矿物质等，而且相对来说低热量，很适合夏季经常吃。常言道：“应季而食是养生之道”，应季的豆类蔬菜，有着“黄金豆”之美誉，是难得的夏季佳品，下面就来和大家分享种豆子的做法，做法简单，美味又营养。如果你也喜欢，可以先收藏起来，有时间的时候下厨试着做给家人吃，人间烟火气，最抚凡人心。

这种“黄金豆”非常适合夏天，高钙低脂营养全

1、豆角

豆角在夏天很常见，季节性强又清脆爽口，营养价值非常丰富，可以补充人体所需要的营养物质，具有健脾和胃、解暑利水的功效。

推荐做法：

1.准备一把洗干净的长豆角，晾干水分以后切成碎粒放入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再放入适量的面粉，继续搅拌，让豆角表面均匀裹上面粉，像这样一粒一粒散开，不粘连的状态就可以了，再淋入一点植物油，加入食盐2克，再次拌匀就能上锅蒸了。

2.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把豆角放入锅中摊开，上汽以后蒸5分钟就熟了。5分钟以后，我们把豆角取出来放入盆中，快速用筷子抖散以免粘在一起，加入鸡粉1克，淋入一点芝麻香油搅拌均匀，装入盘中就能上桌食用了。好了，一道清淡少油的蒸豆角就做好了。

2、毛豆

毛豆就是新鲜豆荚的黄豆，含有丰富的植物性蛋白和膳食纤维，还含有钾，镁等微量元素，其中里面的皂甙，植酸，低聚糖等成分，对于保护心脑血管和控制血压，也有一定的辅助作用。

推荐做法：

1、准备毛豆一斤左右，放在清水中淘洗干净，控水以后备用，再准备一些卤毛豆的配料：小葱、姜片、红叶、红干椒、桂皮、花椒、八角各适量。锅中添入清水，水开后放入毛豆焯水去除草酸，大火焯水两三分钟，捞出控水。

2、起锅烧油，放入大料炒香，加入两勺食盐，开小火翻炒，炒出香味，把盐炒至微微发黄。然后加入适量的开水（一定要加开水，不加开水盐容易炸锅）。大火煮开后下入毛豆，加入一点食用碱面，放入小葱、姜片，煮开后改中火煮10分钟。然后关火，倒入盆中，浸泡0分钟就可以开吃了。

、绿豆

“绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉”，夏季可作为解暑饮品，尤其是三伏天里面，天气热得难受，临上班之前，喝上一碗绿豆汤，能够很好的清暑开胃，老少皆宜。

推荐做法：

1、准备适量的绿豆，清洗干净，放入冷水中浸泡两个小时，这样做能缩短出锅的时间，尽量把它泡软一些。准备一个砂锅，把绿豆倒进来，倒入适量的清水，大火煮沸转小火，炖煮10分钟左右，关火再焖20分钟，重新开火加入冰糖，再炖煮10分钟即可，绿豆粒粒开花。

2、按照这个方式炖的绿豆汤，绿豆全部裂口，汤汁清香，甜丝丝的，很是美味，等稍微晾凉以后，就可以饮用了，如果三伏天，还可冷藏一会儿，效果更佳。

所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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