老公和孩子都爱吃的小吃,花了10元煮一锅

2022/8/17 来源：不详

老公和孩子指定要吃这道小吃，我花了10元煮了一锅，全家吃的美滋滋！这道小吃叫盐水毛豆，虽然很家常，这样做很入味，今晚喝啤酒看球赛，配上这道小吃，开启幸福的周末世界杯时光。

毛豆也是黄豆还没有完成成熟的豆子，带着壳，这样的豆皮很嫩，不会硬，煮着吃炒着吃，非常好吃。毛豆，因为外皮很多毛，所以叫毛豆，长老了壳变硬，毛豆就变黄色，故叫黄豆。毛豆非常营养，含有丰富的蛋白质，清香脆甜，老少皆宜。

盐水毛豆，每年夏天我家隔三差五就要煮一锅，食材少，就是毛豆、盐、八角、陈皮。做法简单，这样煮清香入味，连毛豆壳都想吃。冷水下锅八角、增加香味，加陈皮不仅增香，还能健脾开胃，增加食欲。煮沸之后小火煮熟关火再焖，这样煮的毛豆就非常入味。具体小窍门就跟随我的步伐往下看。

食材：毛豆、盐、八角、陈皮

购买回来毛豆，挑选一下，把空的、不饱满的、坏掉都不要。特别是坏的会影响这锅的味道。挑选之后，放入米水中浸泡，米水洗毛豆可以去除杂物，洗的非常干净，如果没有米水的可以加一小勺面，放入水里浸泡。米水浸泡之后再用清水冲洗干净，捞出沥干水。

把洗净的毛豆当然锅里，然后放盐，接着把陈皮、八角分别洗净一起放入锅里，最后倒入适量的清水，水要浸没毛豆。盐要入锅的时候一起放，这样的盐味能入壳，毛豆粒才香。

盖上盖子，大火煮沸，改为中小火。这个时候盖子要留一条小缝，防止水溢出。中小火煮8-10分钟，关火，焖3分钟。焖毛豆，会让毛豆更加入味。毛豆煮熟就关火，别煮太久会烂，口感不好。

煮好的毛豆，用一个不锈钢的漏篮倒出，把水漏干，放凉即可吃。千万别放爱锅里太久，会影响口感哦。如果太多，当天吃不完可以拿去晒干吃，也非常味美。我家的都能当天吃完，因为太好了。

毛豆要挑选粒粒饱满，翠绿色的。太黄的毛豆，说明是老毛豆，这样毛豆不还是盐水煮，可以炒着吃。煮熟的毛豆焖3分钟更入味，

这样家常的零食，你喜欢吃吗？学会煮了吗？今晚看球赛的零食，吃什么？欢迎你来分享，看球赛最喜欢吃什么小吃。盐水煮毛豆是不是其中之一的零食。