教你挑选毛豆,这样挑的毛豆既健康又好吃,

夏天的时候很多人都喜欢吃一点毛豆，尤其是吃烧烤的时候毛豆几乎是必点美食，但是买什么样的毛豆好呢？为什么自己买回来的毛豆总觉得口感和味道不是特别好呢？其实挑选毛豆的时候也有很多小技巧的，大家不妨借鉴以下几点来挑选，让之后买到的毛豆既健康又好吃，方法学会绝对能让你用一辈子。

第一点：观察毛豆外皮。

新鲜的毛豆表皮呈现青绿色、豆荚宽大并且每一个豆荚都会给人十分紧实的样子，可以很清晰的看到豆粒在哪里。如果大家观察毛豆表皮会发现新鲜的毛豆表皮上有一层很白的绒毛，这样的毛豆就是我们想要的了。

不新鲜的毛豆表皮颜色会给人晦暗无光的感觉，有些豆荚会发黄或者是发黑，就连表皮上的绒毛也是晦暗无光泽的，另外不新鲜的毛豆豆荚还很容易开裂，大家可以注意一下。

第二点：观察毛豆豆粒。

新鲜的毛豆豆粒是绿色或者是绿白色的，豆粒的表面会仅仅的包裹上一层半透明的表皮，用手指轻轻一掐就会有汁水流出来。

不新鲜的毛豆豆粒会给人发暗、发黄的感觉，甚至有些豆粒是发黑色的，手指掐一下不会有汁水流出来。

另外有一种毛豆豆粒虽然新鲜但却不饱满，出现皮大豆少的状况，这样的毛豆也不要买，因为根本就吃不到多少毛豆，不划算。

最后要注意一下市场上有一些毛豆看起来非常的绿也非常的新鲜，看上去给人十分干净的感觉，这样的毛豆是用水清洗过的。如果买到了这样的毛豆千万注意要尽快的将它们吃掉，因为经过水洗之后的毛豆很难储存，表皮颜色变黄、变暗的速度会十分的快。

相反那些表皮绿、颗粒饱满而且能清楚的看到灰尘的毛豆才是我们挑选的首选，这些毛豆煮出来味道更好，更容易储存，最主要的是不会像经过水洗过的毛豆一样“压分量”，购买它们也会更加的实惠些。

看了上面的叙述相信大家对如何挑选毛豆已经十分的了解了吧，最主要还是观察毛豆的表皮是否青绿、颗粒是不是饱满，毛豆表面的绒毛光泽如何。这一点看好了基本上就能挑选到您满意的毛豆了。如果可以的话也可以掐开一个毛豆荚看一看里面的豆粒怎么样，但是现在的生鲜超市很少能让我们进一步的观察毛豆是否新鲜了，这也是一个弊病。