提前一个月上市零售9至11元一斤

大大的豆粒新鲜、碧绿，尝一口满嘴春天咪道：糯叽叽、粉哒哒、甜咪咪。头茬春毛豆赶在春天来临时上市啦！

来自沪上部分农产品批发市场和菜市场的消息：今年春毛豆较去年提前一个月左右上市，是近年来最早上市的毛豆。今年头茬早春毛豆零售价每斤9至11元一斤，较去年贵了0.5至1元。

这两天沪上多数菜市场已经出摊销售春毛豆，但出摊的销量并不多。“现在上市的毛豆属于时鲜货，价钱贵，买的人不多，随着天气转热，销量会逐渐增多。”宁海东路菜市场摊主说：

这两天他们一般一天进货10多斤以内，周末一天销量达到20斤，估计再过两周，日销量可以达到50斤了。”

与此同时记者了解到，这两天来买毛豆、要货的大多数是餐饮企业，以及特别喜欢吃毛豆的老吃客。江南菜场一摊主告诉记者：

春天特色蔬菜较多，不少市民喜欢毛豆炒春笋、咸菜、肉丁（或肉丝），也有市民喜欢毛豆加冬笋、肉丁、豆干等炒酱。春毛豆大都炒着吃，所以看似贵，但做菜一次用料不多、花钱不多，这两天买的人已经多起来了。”

泰康、江南、宁波路、马立斯、大沽、宁波路、宁海东路等菜市场销售价显示，上市不久的头茬早春毛豆零售价9元至11元/斤，同比贵了0.5元至1元。按照上海人的生活习惯，炒一碗毛豆一般用料七八两，炒一只春菜毛豆花7至9元。

毛豆种植专家透露，目前供应的毛豆主要来自云南和海南，由于两地气温高天气热，豆农于去年10月至11月种植，在今年的3月初开始收获，并销往包括上海在内的全国各地菜市场。

今年冬季时间短，气温上升快，春天来得早，所以今年云南和海南等地上市的春毛豆较往年提前。”

据了解，今年上海本地毛豆大都在2月底播种，估计五一节前后陆续采收，五一长假期间市民就可以吃到上海本地毛豆啦，其中就包括上海人特别喜欢的毛豆“牛踏扁”。

来源：周到上海作者：谢克伟