让煮出来的毛豆颜色翠绿,入味又好的小窍门

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说到毛豆，相信很多的人都不陌生，在平时的卤毛豆或者是凉拌毛豆中都很常见的一种吃法，这种方法还非常的受欢迎，而且平时里，要是回家的时候路过这种小店，都会买五块钱十块钱的回去，边看电视，边吃毛豆，是一种很舒服的感觉，当然，现在这个季节，已经有了新鲜的毛豆买了，平时十块钱买一点毛豆一会儿的功夫也就吃完了，还没过瘾就已经没有了，自己在菜市场买几块钱的够你吃个饱。

毛豆好不好的关键就是看你煮的好不好。平时里，我们煮毛豆可能就是将毛豆洗干净后放在锅就直接的煮了，等到快熟的时候，在里面加上一些相应的佐料就煮好了，不知道你们有没有发现，这样煮出来的毛豆不好吃，而且还不入味，煮出来的毛豆是已经烂了，但是佐料是佐料，而毛豆好像和佐料没有关系一样，看起来就没有食欲，那么，如何让煮出来的毛豆颜色翠绿，入味又好的小窍门，关键就在于“一勺”。

有人就会说，在别的地方吃到的毛豆是不是放了其他的东西，才会让毛豆变得翠绿，不仅仅好看还好吃，要想毛豆煮出来好看又好吃，并不是没有其他的方法的，只需要在里面加上一样东西，也是我们厨房很常见的一种食物，只需要再麻烦一步。让煮出来的毛豆颜色翠绿，入味又好的小窍门，关键就在于“一勺”，如果我不说，可能谁也都想不到吧。

第一步，首先将买回来的毛豆清洗干净后放在锅里面，并在里面放入适量的清水，这时候要多一点点，没过毛豆的清水，并在里面放入一勺盐，搅拌均匀后浸泡五分钟左右的样子。第二步，浸泡好之后，放在火上面煮，煮的时候在里面放入1～2勺的白醋，水开后煮五分钟左右的样子。

第三步，这时候我们要准备一盆凉水，将煮好的毛豆放在凉水中冷却。第四步，另烧一锅开水，在里面放入适量的食用盐，花椒，八角，香叶这些香料，将冷却好的毛豆放进锅里面，再煮十分钟的样子。

最后的时候再加上适量的食用盐，再慢慢的焖煮二十分钟左右的样子，这样的毛豆才会更加的入味，在里面加上少量的食用盐能够稳固毛豆的颜色，但是不要加多了，加多了效果就适得其反了，分三次加进去，接着加上一两勺白醋，能够保证毛豆在煮的过程中保持翠绿不发黑，最后就是要焖煮入味，这样的毛豆才好吃不知道你学会了吗？

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