保存毛豆,焯水还是直接放冰箱都错了,用对

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

保存毛豆，焯水还是直接放冰箱？都错了，用对方法，放一年也新鲜

说起毛豆，最常见的2种做法，一种是水煮毛豆，一种是鸭货里面的卤毛豆，不管哪一种都是我的最爱。前者口感鲜美，后者香辣入味，怎么吃都好吃，多吃点豆子对身体，也是相当有益处的。

6月份到8月份，是毛豆上市的季节，也是最值得吃的时候，毛豆具有很高的营养价值，纤维素、矿物质、维生素、蛋白质、钙质、钾元素等等，都相当丰富，常吃对身体好，老少皆宜。

毛豆，既然好吃又美味，那就得多吃，但是再过几个月，可就吃不到了，因此咱们得想办法保存起来。说到保存毛豆，大家的做法是如何，是直接放冰箱，还是先焯水？都是错的，教你用对方法，放一年照样很新鲜。

食材：毛豆、食用油

1、毛豆，新鲜的都是带皮的，我们买来之后，就得想办法把壳去掉，去壳可不是一件简单的事情，很多朋友用手抠，结果刚抠了几个，手指甲已经不行了。

2、我们剥毛豆的时候，只需要捏开一个小口子，让其裂开一个缝隙，然后就可以轻松剥出来了。剥出来的毛豆，仔细挑选一下，看看里面有没有不好的、坏掉的，挑出来之后放入水中，清洗干净。

、洗净之后的毛豆，我们一定要将水分完全晾干，不然带着生水，来保存的话就容易变质。接下来，既不是直接放冰箱冷冻，也不是要下锅焯水，具体的做法我给大家分享一下，肯定绝大多数人都想不到。

4、把晾干的毛豆，盛在一个大碗里，然后往里面倒入食用油，倒进去之后戴上手套，开始不停抓拌，小心一点，不要把毛豆抓烂了。保证每一粒毛豆上，都均匀裹上油分，就可以了。

5、裹上之后呢，接下来咱们准备一个保鲜袋，将毛豆全部倒进去，然后将收口密封好，放到冰箱里，去冷冻就可以啦。这个方法来储存毛豆，毛豆不变色，照样是嫩绿的，即使是放上一年，都还是新鲜的口感。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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