自己在家煮毛豆时,别忘了给锅里加点它

在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢夏天的，因为夏天的时候我们可以吃到的美食也越来越多了，各种新鲜的瓜果蔬菜都开始大量的上市了，在夏天的时候有这样一种食物也是非常受欢迎的，那就是毛豆了。

在很多的饭店和夜市摊上都是能够吃到特别好吃的毛豆的，而且有很多的人也会买上一些新鲜的毛豆，自己在家里煮，但是自己在家煮的毛豆却总是颜色发黄，还不如喂，觉得不如夜市摊上卖的好看好吃，是要找在煮毛豆的时候，其实也是要掌握技巧的，自己在家煮毛豆时，别忘了给锅里加上一点“它”，煮的翠绿又入味。

首先先把毛豆给清洗干净，清洗干净以后可以把毛豆的两端剪掉，这样也能够让毛豆煮的更加入味，不过如果真的嫌麻烦的话也可以不解，然后准备一盆淡盐水把毛豆放在里边浸泡半个小时的时间，浸泡过后捞出来再冲洗干净备用。

然后我们准备两个芭八角，两克的小茴香，四个干辣椒，三克的花椒，两克桂皮，两克香叶，准备好这些以后清洗干净放在锅里面煮沸之后加入一些食用盐，食用盐的量也可以稍微的多一些，煮过以后先把火关掉放凉。

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然后我们再另外准备一锅清水，在水里面加入一点点的碱面，之后把刚刚准备好的毛豆放在锅里边用大火煮开，煮的时候不用盖锅盖，煮熟以后捞出来先放在凉水里边，之后放在已经放凉的卤水里边，浸泡三个小时以上就可以了。这样好吃的毛豆就做好了，颜色既漂亮又好吃又入味，赶紧试试看吧。