原来海带和毛豆是绝配,酸爽美味特好吃

转眼间中秋佳节已经过去了，相信很多人还沉浸在节日的欢乐中无法自拔。很多人都说，中秋节吃腻了大鱼大肉，总是想吃一点清淡的东西，今天为大家分享的这道美食，酸爽美味，特别的开胃，这道美食就是海带烧毛豆。

海带和毛豆在我们生活中都是经常吃到的两种食材，我们先来说一下海带，居住在沿海地区的居民，肯定对于海带是太熟悉不过了，每当海水退潮后，很多人都会去沙滩上捡一些海带。海带不管是炖汤吃还是凉拌，味道都是很爽口的，特别是凉拌海带是一道非常美味的下酒菜，受到了很多人到喜爱，而且海带中的营养价值是非常高的，富含大量的碘元素，女性朋友们多吃一些海带还能够起到美容的功效，而且海带的价格也很便宜。

说完海带我们再来说一下毛豆，毛豆在生活中也是经常吃到的，现在这个季节毛豆还是比较多的，很多小吃摊上都有水煮毛豆，而且我们自己在家也经常煮一些来吃。今天与大家分享的这道海带烧毛豆是一种不一样的做法，因为海带炖汤或者是凉拌的比较多，而毛豆除了水煮之外就是清炒了，将二者搭配在一起，究竟好吃不好吃呢，不试不知道，试过一次之后会发现海带烧毛豆味道特别的赞，接下来就与大家分享一下这道菜的具体做法。

准备食材：海带，毛豆，生姜，香葱，甜红椒

首先我们要将准备好的新鲜的海带用清水泡一泡，然后找一个小刷子，将海带表面的一些盐粒和黏液全部刷洗干净，然后再用清水多冲洗几遍，清洗好之后将海带对半剖开分成两块，然后卷起来切成细丝状。海带在炒的过程中要切得细一点，这样会更加的入味，炒出来的味道会更美味。

将准备好的毛豆全部剥去外皮，然后将豆粒儿焯一下水。因为在炒海带的过程中，海带是很容易成熟的，所以毛豆要提前先煮一下。将准备好的红椒切好，葱白切好，放入红椒的目的是为了起到配色的功效，如果爱吃辣的朋友们还可以放一些红辣椒。

在锅中加入剩下的清水，再放入一勺食盐，将水煮开之后，把切好的海带丝放入锅中进行焯水，通过焯水能够去除海带的一些海腥味儿，将海带焯过水之后，再用清水反复的清洗几次，然后控干水分备用。

在锅中倒油，油热之后，先放入切好的姜丝，葱段和红椒，煸炒出香味儿，然后再放入毛豆。因为毛豆提前已经焯过水了，所以翻炒几下就可以。将海带丝放入锅中一起翻炒，加入一勺盐，一勺生抽和适量的陈醋，再撒上一些葱花，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，一道美味的海带烧毛豆就制作完成了。

以上就是给大家分享的海带烧毛豆的具体做法了，吃惯了大鱼大肉的我们不妨做上一盘尝试一下，简单易学，酸爽开胃，而且营养更丰盛。在一段时间内吃腻了鱼或者是肉没关系，但是在平时的饮食生活中一定要注意平衡膳食，因为这些肉类食物中含有人体所需要的一些营养成分，所以在做菜的时候还是要讲究荤素搭配。