这么做出来的馋嘴毛豆不仅软绵伤口,而且绿

记得在小时候，只有在我们农村家里才见得到煮毛豆吃，而现在毛豆也成为上得了桌面的菜肴了。KTV冰镇毛豆，夜市馋嘴毛豆，在很多饭店里还能做出各式各样的毛豆菜肴。

最新鲜毛豆

说起膳食纤维，很多小伙伴们都会以为是芹菜杆最高，但不是这样的，毛豆才是拔尖的那一个。毛豆不仅含有丰富的膳食纤维，而且还含有非常高的钾、镁微量元素，同时还含有一些保健成分，所以说毛豆是一种绿色健康的食物。

KTV常见的冰毛豆

今天就和大家分享一份馋嘴毛豆的制作方法，煮好的毛豆没有脆感，绵绵的非常上口，因为有着酱汁搭配，一口一个，让您一上嘴就根本停不下来。

新鲜毛豆g，生姜15g，蒜泥两勺，豆豉一勺，小米辣适量，花椒油适量，红油一勺，生抽两勺，适量的熟香油（勺为一般汤匙）。

1、把毛豆用清水冲洗干净，沥干水分，然后用剪刀把每一个毛豆的尾部剪去扁的地方剪掉二分之一，生姜切成丝备用。

2、锅中倒入清，加入切好的姜丝，少量的食盐，水开后煮10分钟。

3、准备一盆冰水，煮好的毛豆立马捞出倒入冰水中。

过凉后的毛豆

4、待毛豆温度冷却下来装入碗中，加入蒜泥、豆豉、小米辣、花椒油、红油、生抽、熟香油一起搅拌均匀即可。

5、上桌的时候加上一点香菜点缀就可以了。

馋嘴毛豆就做好了，因为有酱汁，所以吃一个还想吃一个，根本停不下来。

馋嘴毛豆成品

1、挑选毛豆的时候要选择比较饱满的新鲜毛豆，也不能选择老的。

2、毛豆没毛或者毛少，这说明毛豆不新鲜。

3、去尾部的目的是为了让毛豆更入味，煮的过程防止毛豆炸开，吃的时候更方便。

4、煮熟的毛豆放入冰水中是为了让其保持原有的翠绿色，让人看起来就有食欲。

5、再加入煮毛豆的时候不能盖锅盖，不然煮好的毛豆会变黄。