这菜被称为水中参,天热要多吃,5块钱炒一
2022/11/15 来源：不详茭白被称为水中人参，天热要多吃，5块钱能炒一大盘，营养丰富，老少皆宜还经济实惠。
茭白炒毛豆说起茭白，大家都不陌生，茭白以其丰富的营养价值，被营养学家称为“水中参”。茭白中含有大量的碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质和微量元素等营养物质，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；它的肉质肥嫩，纤维含量少，蛋白质含量高，所以被视为蔬菜中的佳品。茭白的热量很低、水分很高，吃茭白后很容易有饱腹感，所以人们常常喜欢把它当作减肥佳品，茭白还能降低血压。所以夏天多吃茭白好处多多。
茭白炒毛豆今天我用茭白加入毛豆一起炒制，毛豆大家一定也很熟悉，毛豆有清热解毒，养颜润肤，改善食欲，预防骨质疏松等功效，这两种食材加在一起炒制，不需要太多的调味料，就能制作出鲜嫩美味，营养丰富，老少皆宜美味佳肴。现下的茭白还比较时兴，非常鲜嫩，是产量很少的麦茭，所以5块钱只能买2个，加入毛豆能炒一大盘。到了秋天，大量的茭白会上市，那时候的茭白非常便宜，5块钱能买好多，到那时候，人们常常会做油焖茭白，一大盘也就几块钱，经济实惠。
茭白炒毛豆01《茭白炒毛豆》
主要食材：茭白2个，毛豆半碗。
调味料：食用油2勺，食盐2勺，鸡精一勺。
操作时长：8分钟。
----《操作步骤》----
第一步准备工作，把毛豆剥去外壳放入碗中备用，茭白洗净，剥去外壳切丝。
准备好的茭白与毛豆第二步炒制，锅中加入2勺食用油，油热后先倒入毛豆翻炒，毛豆不容易熟，所以先炒。
毛豆炒制中第三步加入茭白，炒至毛豆变色，倒入茭白一起翻炒均匀，加入2勺食盐，少许开水。
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新思特麦饭石不粘锅炒锅家用不沾炒菜锅少油烟电磁炉燃气通用淘宝旗舰店￥￥购买加入茭白第四步焖煮，大火烧开后，焖煮2分钟。茭白有微微的甜味，毛豆不容易入味，这样焖煮一会才能使茭白毛豆都入味。最后加入鸡精提味，出锅。
制作好的茭白炒毛豆第五步成品图，这样炒好的茭白毛豆，肉质肥厚，鲜嫩美味，营养丰富，特别的鲜。
这样的蔬菜在夏天可以多吃点，一来有减肥美容的作用，二来夏天吃这种蔬菜不油腻，口感好，我觉得比肉都好吃。
----《温馨小提示》----
1茭白和毛豆都要挑新鲜的买哈，不新鲜的茭白嚼上去会像嚼棉花一样的感觉。
2新鲜的毛豆豆角上面有细细毛，不要买那种光滑无毛的毛豆，那种是泡过水的，会有一种异味。再多的调味料也很难调出好味道。
茭白毛豆怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就
