毛豆别只会水煮了,这样做5分钟上桌,鲜香

毛豆别只会水煮了，这样做5分钟上桌，鲜香开胃又下饭，好吃到撑。十一小长假一过，北方马上进入了深秋，连续几场秋雨下来，有点入冬的感觉了。室温低至20度，天一冷，胃口大开，饭量也渐长，正在长身体的小女生，最近也特别能吃，今天雨妈给她做了爱吃的毛豆仁，搭配了她一直不爱吃胡萝卜丁，炒好后一勺勺也没再挑出来，一会吃了两小碗米饭。毛豆仁是夏秋两季常见的食材，现在是深秋，新鲜的青毛豆马上要下市了，姥姥知道孩子爱吃毛豆，菜市场遇到就会买了一些，看电视的时候就做沙发上剥毛豆仁，趁着还能买到，让孩子吃过瘾。毛豆营养丰富，含有丰富的钾，能缓解天气不适造成的疲乏无力和食欲下降，它含有的皂素，在人体内可抑制脂肪合成、阻止脂肪吸收，并可促进脂肪分解，各种营养均衡，孩子和老人都可以使用，老年人常吃可以预防肝脏机能障碍的疾病，并且能保持苗条身材，防止过分肥胖，对分解脂肪有好处，而且也可以有保护肝脏和降脂减肥的作用。

毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们夏秋两季，餐桌上喜食的蔬菜，毛豆它是黄豆未成熟时的豆荚，颜色呈青绿色，毛豆是一年生的农作物，它的杆茎粗硬而有细毛，豆荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。毛豆还是值得称道的绿色安全食品，因为豆类作物本身病虫害就比较少，再加上毛豆身上披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御有害病虫，所以毛豆在生长的过程中不用或者很少用农药。毛豆属于鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。雨妈今天做的这道清炒毛豆，属于家常下饭菜，鲜香味美，添加了少许青椒后微辣，更下饭，有它能吃两碗饭，特别适合上班族，回家做晚餐的时候，懒得做大餐，炒个毛豆快手又省事。下面就把这道菜的详细做法，分享给大家。

：毛豆粒克，青椒2个，胡萝卜半根，生抽1勺，葱姜少许，大蒜2粒，盐少许，植物油少许

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1、毛豆仁清洗数次，清洗干净，用过滤网沥干水分，胡萝卜洗净，切成小粒。妈妈买的带壳的毛豆，每次看着电视就剥毛豆，剥好了留着给我。

2、把辅料葱花切好，生姜切丝，大蒜切片，青椒切圈，备用。

3、炒锅开火，放入适量植物油，下入葱姜丝，炒出香味。

4、倒入沥干水的毛豆仁，翻炒变色，再继续炒一会，炒至毛快熟。

5、倒入胡萝卜丁，一起翻炒，加入一勺生抽。

6、加入青椒圈和大蒜片，继续翻炒至胡萝卜粒变软。

7、加入食盐，调味拌匀，关火。

8、香喷喷的毛豆仁就炒好了，超级下饭。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的宝妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎