猪肚炒毛豆,鲜美好吃有嚼劲,用来下饭一级

猪肚炒毛豆

记得小时候老爸总爱和我们比谁的牙齿更坚固，吃米饭要吃硬硬的，吃鸡肉嘱咐妈妈不要肉太烂，不然没劲道没嚼头。如今爸掉了一颗大门牙，可还是爱吹嘘自己牙齿多牛还能吃凉煎饼呢！好吧，我给您做一道您以前最爱吃的猪肚炒毛豆，这回看老爸牙齿还如当年坚固吗？

原料：毛豆、猪肚、黄彩椒、黑木耳、红辣椒、蒜蓉。

做法步骤：

第1步、煮熟烂的猪肚切丝

第2步、毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下

第3步、煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮

第4步、准备好其他辅料食材

第5步、热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒

第6步、加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒

第7步、加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色

第8步、另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水

第9步、放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可

第10步、加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火

第11步、美味装盘，来点小酒真是惬意极了

小贴士：

猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事

来自美食天下开心果子的作品。