茭白和毛豆作为素食美味的代表,淋漓尽致地

两款时令鲜货茭白和毛豆作为「素食美味」的代表

淋漓尽致地诠释出了“鲜”的意义

，源产于我国南方水畔，它的外表如同孩童的手臂，翠绿的叶鞘下包裹着鲜嫩的肉质，简单滑炒便清爽利口、脆嫩鲜美，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

，翠绿的豆荚带着不长不短的小尾巴，肚圆饱满，新鲜脆嫩，表皮有层光泽的绒毛。毛豆可以盐津，五香或者剥开炒，不过夏天图简单，选个省事的做法也不错——凉拌毛豆。

-毛豆炒茭白-

[食材]

茭白/毛豆/葱/糖/盐

[步骤]

茭白切细条，毛豆剥去外壳锅烧热油，放入毛豆翻炒，再加入茭白，炒熟后加盐和糖调味，即可出锅