天凉降温,多给家人吃这菜,优质蛋白易吸收

导语：天凉降温，多给家人吃这菜，优质蛋白易吸收，比吃蛋白粉强多了。它是天然“蛋白王”，实惠营养易吸收，孩子多吃长个不发愁

您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全靠一张嘴！今天悦悦要给大家分享的这道菜，是一道富含大量优质蛋白质的家常菜，我们人体的新陈代谢离不开蛋白质，尤其是正在长身体的小孩子更是要多吃蛋白质含量高的食物，悦悦身边有蛮多朋友，平时会特意买蛋白粉来给孩子额外补充，希望孩子长得又高又快，其实我们只要在平时的饮食中多注意一下合理搭配就行了，而且更容易吸收，比吃蛋白粉的效果强多了。

比如今天的这道毛豆番茄炒肉末，食材简单常见，价格也不贵，但是这三种食材的营养价值都是特别的讨喜，毛豆也就是我们平常所说的青大豆，它是含优质蛋白质最丰富的植物性食物，它里面的蛋白质的质量和蛋、奶等食物中的蛋白质相似，而且极易被人体消化吸收，被人们称为是天然的“蛋白王”，“蛋白质仓库”。食用青大豆还能给我们人体提供钙，磷，等营养元素，为孩子的生长发育提供足够的营养。瘦肉在这道菜中占比不大，但是它含有大的动物性蛋白质，与青大豆搭配在一起食用，让营养变得更全面，番茄在这道菜中起到了画龙点睛的作用，它酸甜的口感给菜品加分不少，同时它还能刺激食欲，帮助消化，另外番茄中含有胡萝卜素等多种维生素，能促进骨骼钙化。

青大豆的价格通常在8元左右，买上半斤就足够家人一顿了。它是天然“蛋白王”，实惠营养易吸收，孩子多吃长个不发愁，这道菜的做法简单又快手，只是在制作的时候需要提前把青大豆先焯一水，这一点特别的关键，能让它的口感变得清脆爽口，孩子更爱吃！天凉降温，多给家人吃这菜，优质蛋白易吸收，比吃蛋白粉强多了。

准备材料：新鲜毛豆克，番茄2个约克，瘦肉克，生姜1块，香葱3根

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

：我们首先把毛豆倒入盆中洗干净，用手搓去表面白色的内膜，多冲洗几次，将它冲干净，然后在西红柿的顶部改花刀装入大碗里面，再倒入刚离锅的开水浸泡5分钟，

以便能更好地撕去西红柿表面的皮，瘦肉直接剁成肉末后加入一勺料酒和一勺生抽调匀腌制10分钟，接下来把西红柿的表皮揭去，再切成碎丁备用。

：炒锅里先烧一锅水，水开之后倒入毛豆，放一勺盐和一勺油，先煮3分钟，然后捞出来备用，接下来把炒锅洗净后烧烫倒入食用油，

油热之后放入姜丝蒜末炒出香味，然后再把腌好的瘦肉末倒进锅中，将其快速的炒散，

炒至肉末的颜色发白之后倒入西红柿丁，放一勺盐慢慢能炒出酸甜的汁水，炒至绵软返沙之后就可以了。

：然后再把焯水过后的毛豆倒入锅中，翻拌均匀，然后就是淋入蒸鱼豉油，撒入葱花再次拌均匀就可以出锅啦！

这是一道非常简单易上手的番茄毛豆做法，蔡番茄浓郁酸甜口味，加上脆爽的毛豆，共同造就了这么一道可口的家常菜，不管是搭配主食或者在饭后来一碗都特别好吃，让人食欲大开，天凉降温，学学这种做法多给家人吃这菜吧，满满的优质蛋白还特别容易被吸收，味道棒棒哒！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.我们提前把毛豆焯一下水，然后再来煮，能让它的口感变得更加的清脆爽口。

2.我们在煮番茄的时候不宜炖煮的时间太久，免得造成番茄维生素的流失。

3.平时挑番茄时，尽量选圆润一些，分量重，手感不硬的番茄，而那种全身通红，硬邦邦的番茄切开之后，里面必定是青绿色，那就是催熟的番茄，不建议大家过多的食用。

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