老酒鬼公认的5大下酒菜,海带倒数第1,毛

老酒鬼是公认的零食饮料前五名，海带是最后一名，第一名。你肯定不知道，所以建议知道。

中国酒文化源远流长，坐在餐桌上喝一点酒是很有必要的。必须要有一些零食和饮料喝，配菜配酒，越喝越丰富。

遇到老酒友，两个人，一瓶酒，一盘花生，能喝很久。小吃和饮料的种类很多，但是酒友们认可的小吃和饮料在全国酒友中一定是一样的，都是大家的最爱。随便来一盘，就能喝到天亮。

今天，我想给你介绍一些美味的小吃和饮料。我学会了如何在家里做它们，吃一些美味的饭菜，品尝一瓶好酒。

第五名：凉拌海带粉丝

配上海带粉丝，颜色好看又好吃。适合喝酒的人喝一杯。这道菜很容易做。它不仅可以斟酒，也是一个很好的助手。

材料：粉丝1把，海带适量，香菜，盐，醋，好吃，辣椒油，葱，姜，蒜。

做法：1。在锅里烧开水，把干海带煮开，煮熟，然后捞起来冲洗几次。

2切成丝备用。将锅里的水重新烧开，粉丝烧开，捞起，放凉，沥干，放海带。

3准备好调料，葱、姜、蒜切碎，放锅里炸一下，倒入海底的粉条里。

4加入盐，醋，香辣油，生抽，拌匀，上面撒一点香菜。

第四名：冷猪耳朵

猪肉煮熟后，用来做凉拌。特别好吃，配酒吃。在猪肉中，猪耳朵应该是饮酒者最喜欢的一种零食和饮品。因为吃起来有嚼劲，不油腻。

材料：猪耳朵1只，辣椒油，盐，醋，葱，姜，蒜，

做法：1。猪耳朵洗干净，然后放锅里煮。把它拿起来，让它冷却

2将腌制好的耳朵切片，尽量切的薄一点，更入味，装盘。

3准备调味料，葱姜蒜切末，放到锅里爆香，放进猪耳朵里面

4加入盐，醋，生抽，辣椒油，拌均匀即可。

第三位：炝黄瓜

夏天喝酒，拌黄瓜是酒友的必吃的菜，清爽解油腻，还下酒。这道菜价钱便宜，味道也不错，做法也特简单。

食材：黄瓜2根，葱姜蒜，盐，醋，白糖，

做法：1黄瓜清洗，防止皮上有农药残留，可以把皮去掉，或者把黄瓜放盐水里浸泡一会

2黄瓜浸泡后，冲洗几遍，用刀拍碎，然后切块，放到盘子里

3葱姜蒜切碎，锅里爆香一下倒进黄瓜里面

4加入盐，醋，一点白糖，辣椒油，拌均匀，上面撒一点香菜即可。

第二位；卤水煮毛豆

古话说得好，毛豆配酒，越喝越富有。卤毛豆更是酒友的最爱。夏天喝酒，毛豆是必点食物。既可以当下酒菜，还可以当主食。

食材：毛豆一些，花椒、八角、干辣椒、香叶、盐，

做法：1新鲜毛豆两端剪掉，方便入味。然后清洗几次

2锅里放进清水，加入1勺花椒、2颗八角、3根干辣椒、3片香叶、适量的盐，大火煮开

3加入清洗过的毛豆，加入几滴油，中小火来煮

4记住一点不要盖锅盖。毛豆煮8成熟即可，捞起放入凉水里降温，目的是让毛豆保持翠绿不变色

5煮毛豆的汤变凉后，再捞起毛豆放进去，浸泡入味。吃的时候捞起一盘即可。

第一位：油炸花生米

酒友们喝酒，花生米是大家必点食物。这道菜，不仅价格便宜，还好吃，下酒。吃到嘴巴里，干脆，香。花生米配酒，离醉不远了。

现在酒桌上，花生米不但可以炒，油炸，还可以醋泡。不管怎么做，味道都不错。下面看看常见的油炸花生米的做法，掌握技巧，花生米久放不会潮，更加酥脆。

食材：花生米适量，盐，白酒

做法；1准备好花生米，碎的不要，备用。

2锅里放油，凉油下锅花生米，这样做，花生米不会炸糊。

3油慢慢热后，不停地搅动花生米，出现噼里啪啦的响声

4花生米逐渐煮成慢慢炸开的情况，听不到炸裂声，最佳的出锅时机

5出锅后，上面撒一点白酒，目的是吸走大量的热量，加速降温，花生米会愈加酥脆

6然后冷却后，加一点食盐，即可。入口嘎嘣脆，久放不回潮。

上面这几道喝酒好助手美食，大家看了以后，觉得怎么样？有你喜欢中意的吗？

每个人的喜欢不一样，各个地方的饮食也不一样，各类排名榜单也是版本多多，不过胜负已然没人在意了。酒友们喝酒不是在意的饭菜，而是在意的是朋友之间的情谊，三俩闲话一叙、一口一筷之间，唇齿留香，心满意足。

说到高兴处，啥也不说了，全在酒里，喝一杯，咱也是“讲究”人！

最后提醒一句，喝酒不要贪杯，不要喝醉，适可而止最好。喝醉伤身，又对旁边的人有影响。