百吃不厌的炒杂蔬,毛豆加一物口感和营养都

百吃不厌的炒杂蔬，毛豆加一物口感和营养都翻翻，小孩子的开胃菜

这个季节正是吃新鲜毛豆的时候，相信这道菜大家都非常喜欢吃吧，做法也很多有把带豆壳的新鲜毛豆做成凉拌菜，也是一道很不错的小酒小菜哦。可以说这是一道百吃不厌的炒杂蔬了。

这新鲜的毛豆口感很好，可以清炒或者加些肉片一起炒确实是一道很下饭的下饭菜。而且毛豆营养极高，多吃对身材有帮助，我家孩子每到这个季节，都非常想吃新鲜的毛豆，我也换着花样都做了一个遍，结果还最喜欢吃煮起来的。

光看着到菜就给人一种打开食欲的感觉，颜色很好看，味道也是一级棒，今天我就把这道菜的做法分享给大家吧，喜欢的可以学起来或者收藏起来，有时间做给孩子吃哦！

西红柿煮毛豆：

食材配料，毛豆克西红柿2个瘦肉克水一碗盐鸡精适量生抽一勺。

1.将新鲜的毛豆清洗一遍，把附在毛豆表面的豆衣也清洗掉。

2.把瘦肉切成片，然后切成末备用。

3.把切好的肉末加入地瓜粉，均匀搅拌让起充分吸收，这样腌制5分钟，这样做的效果是，瘦肉吃起来口感鲜嫩味道更美。

4.西红柿洗干净后，放入碗中用度的开始浸泡4分钟，也可以直接放入锅中煮2分钟。

这样的目的是要把西红柿表面的一层皮剥开，其实这是一个美食小技巧了，很多人吃西红柿都不知道这样处理，所以根本吃不到西红柿最好的口感。

5.把剥皮后的西红柿切小丁状备用。

把所以的配料主料都准备好后，下一步就是开下锅烧了。怎么样看着这颜色搭配还是很舒服的吧，美食嘛颜值也是很重要的。

6.先把瘦肉放入锅中炒一下，然后加入毛豆一起炒

2分钟后加入西红柿一起炒，这时我们也可以开始对这道美食开始调味了，放入盐和鸡精，生抽后让它吸收入味。

7.看到锅中的菜开始出水后，说明菜已经把味道吸收进去了，这时我们要加入一碗水，盖盖煮5分钟，保证毛豆要充分的熟透哦。

接着这道菜到这里就基本完成了，出锅装盘就可以开吃了，这道菜的为带着一点西红柿的微酸口感，同时又夹这毛豆的香甜味道，所以特别的开胃好吃。小孩子一定会喜欢的。

小贴士：

做这道菜只要注意两个细节就可以了

第一要把瘦肉用地瓜粉腌制一下，口感跟好

第二把西红柿的表皮一定要去掉，这样入口后你能吃出西红柿那种沙沙的感觉，满满的幸福感。