毛豆与鸡蛋的秋季恋歌清新小炒来一份

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今天换一道清新小炒毛豆炒蛋。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。今天做这道小炒有些偷懒的味道，冰箱的食材刚好吃完了，只剩下一点剥好的毛豆。想了想还是做个毛豆炒蛋最欢快，口味适应、营养丰富。

鸡蛋先煎好这个是基本套路，这样煎好备用比直接一起下锅炒色彩更好、层次分明。当然这里绝对没有贬低毛豆煎蛋的说法，弄不好明天小编就来道毛豆煎蛋了。

毛豆洗净沥干备用。小编以前的文章就说过喜欢留着毛豆的白色绒毛，感觉这样口感更好。

中火控温将姜丝毛豆翻炒至七八成熟。一定要注意锅温油温避免将毛豆烤糊了，那样的话就一点也不小清新了。

反扑鸡蛋翻炒，加盐、生抽调色调味，加清水适量加食材完全烧熟。

温馨提示：

毛豆及毛豆的衍生品对爱美人士效果不错。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。