农村一种难吃的菜,30年前种得多,很多人

如今生活质量已经大大提升，我们已经不再为挨饿发愁了，不再像以前一样，野菜成了餐桌上必不可少的一种蔬菜，虽然很多野菜的价值都很高。

像七八十年代的人，这些已经过过苦日子的人们，一定不想再在餐桌上看到这种野菜，仿佛看到这种野菜，他们就看到了曾经自己的苦日子一样，现在人们都追求天然无公害的食物。

不管蔬菜与水果，人们都想要吃无添加剂的，这时候家里有一小片空地的人，就自己偷着乐了，别看有的空地小，但是种植一些常见的果蔬还是可以，像软枣猕猴桃这种新型水果就可以自己在家里养殖。

成活率高而且还占地小，还有一种蔬菜，它也比较容易养活，那就是牛皮菜，牛皮菜与我们常吃的毛豆是最佳搭档，在以前，你能见到毛豆的地方，你必然可以见到牛皮菜。

如今人们对牛皮菜的了解甚少，很多人几乎连认识都不认识这种牛皮菜，在七零后八零后的年代人们对牛皮菜它是又爱又恨，那时候的日子太艰苦了，不像我们现在一样蔬菜的分类都有千万种。

他们那时候，蔬菜价格也高，常见的也只有那几种，这种牛皮菜就成了家家户户必不可少的一种绿色蔬菜，牛皮菜也叫厚皮菜，因为它的皮又大又厚。

牛皮菜还有其他的名字，莙荙菜、猪乸菜等，这种菜如今已经是养猪人家喂猪用的了，这种菜在我国长江流域以南等地区都有栽培，它原产于欧洲，后来才被我国引入。

像牛皮菜的叶子大家看到都没有什么食欲，叶子的土腥味非常重，而且食用起来索然无味，口感非常不好，但牛皮菜的白梗大家还是可以尝试一下的。

白梗拿来和肉搭配的话是最好的，等白梗和肉煮的烂糊的时候，这种牛皮菜的白梗口感就像冬瓜一样，不仅可以解腻还有减肥的功效，过去在长江流域以南的地区，这种菜品挨家挨户必然都会种植的。

牛皮菜的产量非常大，而且成活率非常高，牛皮菜种子的售价也十分便宜，等到开春之际，它就最快的生长，一颗牛皮菜就够四五个人吃上三顿。

七八十年代家里都比较穷，这种产量大、价格便宜的才是大家最需要的，采摘牛皮菜也是很有讲究的，不像拔萝卜一样连根拔起，使用牛皮癣的时候会像剥白菜一样一片一片的剥下来吃多少剥多少。

这样的吃法会保证牛皮菜每年都会生长，不需要再次购买种子进行种植，这也是省钱的一种方法啊，像现在人们的生活质量都提高了很多，像一些怀旧的老人们就会要求自己在家里种植一些这样的牛皮菜。

他们要求种植牛皮菜不是拿来喂猪的，也不是因为生活太过平静，想找一些事情做，而是因为怀旧，他们怀念以前七八十年代那种苦日子，虽然那种苦日子，她们每每想起就会感到生活的不易。

即便怀念，也不能回到过去啊，所以他们就种植一些牛皮菜供自己食用，平常吃惯了大鱼大肉，偶尔吃一些清粥小菜也是别有一番滋味，像已经流传很久的野菜。

野菜都是含有丰富的营养价值的，比如南方特有的补血菜，也是野菜的一种，这种野菜和猪肝一起制作，缺血的人可是一种大补的食物，而牛皮菜也是一样的，它也是含有丰富的微量元素的。

比如蛋白质维生素C。这种人体必需的微量元素，这些通过使用牛皮菜都可以大量补充，牛皮菜不仅含有蛋白质和维生素，它还含有钾、钙、铁等微量元素，很多缺铁的朋友们就会大量食用牛皮菜。

总结

这些微量元素虽然可以通过钙片等其他的营养品也可以补给，但是哪有这种天然无公害的食材来得快，虽然牛皮菜的口感并不是非常的好，但是它的营养价值这么高，这一点还是可以功过相抵的呢。