盐水毛豆,这样煮不发黄,用来下酒当小零

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盐水毛豆

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原料：毛豆、盐、草果、八角、香叶。

做法步骤：

第1步、毛豆洗净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于入味；

第2步、锅里放入锅里，加水，没过毛豆；

第3步、锅里放入一个八角、一个草果、少许香叶；

第4步、再加入一勺盐，盐的用量自行调整；

第5步、大火烧开，煮6分钟；

第6步、关火后，为让毛豆进味，上面反过来扣一个盘子，压着毛豆不要浮起来；入味后，即可装盘食用。

来自美食天下悠哈厨房的作品。