到安徽旅游,这4种美食一定要尝尝色香味

说起安徽，这座城市不但文化底蕴深厚而且物产资源特别丰富。这里不仅山水秀美，人才辈出，美食也是让人难忘。今天小编就给大家盘点到安徽旅游，必尝的4种特色美食！色香味俱全，看完让人流口水，一起瞧瞧。

徽州毛豆腐

徽州毛豆腐，是一道安徽当地的特色美食，不过因为毛豆腐的外观，可能导致很多外地人都不敢吃。要知道上好的毛豆腐上面有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。

毛豆腐家常的烹饪方法是将发酵后的豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩，香气溢出后涂上一层辣酱，一碗咸鲜微辣、质地软嫩、香气独特，吃起来鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃的作用，是徽州地区特殊风味菜。

黄山烧饼

“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。黄山是中国非常有名的山，有很多朋友去安徽黄山旅游。但是，到了安徽黄山，一定要吃的美食就是黄山烧饼！当年，乾隆皇帝下江南吃到黄山烧饼时，就对它赞不绝口，后面更是御赐名“皇印烧饼”。

别看黄山烧饼，小小一个，但内部大有乾坤，外皮酥脆金黄，内陷却是满满的梅干肉和黑猪肉，一口下去，入味十足，酥脆可口，香满口腹的感觉让人根本停不下来。它可以是充饥饱腹的小零食，也可以是喝茶时的小点心，招待宾客也有面子，几乎没有人不喜欢的。

太和板面

对于面食爱好者来说，太和板面是不得不尝的美味。太和板面，因在案板上摔打而得名。太和板面，是采用优质高筋面粉，然后根据季节温度变化加入不同比例的食盐和成面团，手工摔打的技法传承至今，煮出的面条根根筋道、有韧性而耐嚼。

除此之外，它的汤底也是非常的丰富，除了主角——肉之外，按照独家秘方先经过32种香料腌制24小时后，再加入18种佐料手工炒制，最后搭配青菜香菇，让这碗板面色香味俱全，健康又营养，爽口又细腻。

符离烧鸡

符离集烧鸡因产于安徽省宿州市符离镇而得名，它历史悠久、源远流长，距今已有多年的历史了。因津浦铁路经过符离镇，过往乘客们都会买一只尝尝，逐渐名气越来越大，后与德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡，被称为“4大名鸡”。

符离集烧鸡使用的是当地饲养的土麻鸡，先炸至颜色金黄，再用十几种香料卤制而成。经过繁多工序制作而出的符离烧鸡，肥而不腻，熟而不破，肉烂脱骨，总之就是香。不管是直接撕开吃，还是作为下酒菜都是不错的选择。