毛豆的正确打开方式学会这招,普通毛豆秒
2022/4/12 来源：不详白癜风治疗时间和过程 http://m.39.net/pf/a_4632343.html如果说到毛豆的正确打开方式，那必须是五香毛豆，这种做法想不爱上都难！浸泡一宿的毛豆特别入味儿，连壳都是有滋味的，再配上冰镇啤酒，消暑又解闷，简直不要太赞啊～不知道大家还喜欢怎么吃毛豆呢？其实毛豆还有很多好吃的做法哦，学会这招，普通毛豆轻松变大餐！
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雪菜肉丝毛豆
图文
宁小麦
雪菜克猪瘦肉50克毛豆克葱1节姜1块红椒1个生抽2小匙花椒粉1/2小匙白糖1小匙
1.雪菜用清水浸泡一会。2.挤净水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。3.肉切丝。4.葱姜红椒切碎。5.锅中放油烧热，加入姜丝和瘦肉炒变色，淋点生抽炒匀关火盛出。6.锅中再放油，放入葱姜炒香。7.加入雪菜多翻炒一会。8.加入毛豆和红椒继续翻炒，加点生抽、花椒粉和白糖炒匀。9.加入小半碗水，中小火至汤汁差不多收干。10.加入肉丝，翻炒均匀出锅。
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点击图片▲收藏本菜谱毛豆仁烧咸鱼
图文
小耿妈妈
咸鱼块2段带壳毛豆克生姜1块葱适量料酒1勺生抽1勺老抽半勺糖适量
1.准备的原料！2.咸鱼剁小块，加清水浸泡两小时，去除多余的盐份。3.毛豆去壳。4.热锅凉油，煸香葱姜。5.下入泡好的鱼块炒均。6.加入毛豆仁，生抽，老抽，料酒，白糖。7.翻炒均匀。8.加少许的清水烧开，改小火炖十分钟左右。9.毛豆仁烧咸鱼就好了！
小窍门：
1、腌制咸鱼选青鱼比较好，肉厚，刺少，味香。
2、咸鱼先浸泡去除多余的盐分，多加点糖味道更鲜美。
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五香毛豆
图文
安宝的虎妈
毛豆g八角1个香叶1片干辣椒2g植物油10g生抽15g十三香1g白砂糖2g盐3g
1.准备好食材。2.毛豆两头各剪去一点洗净备用，这样更容易入味，干辣椒剪成小段。3.将生抽、十三香、白砂糖和盐混合搅拌均匀成调味汁备用。4.从饭来app上找到五香毛豆的菜谱，进去点击开始做菜；5.界面显示如图。6.根据提示点击开始按钮，饭来智能烹饪机进入预热模式。7.app界面上也会告知处于预热状态。8.预热结束后根据提示从投料口放入植物油、八角、香叶、干辣椒，投料完毕后点击开始键进行翻炒。9.翻炒的同时界面上也显示距离下一步操作的时间和需要的食材。10.根据提示放入毛豆，再点击开始按钮。11.烹饪机会自动加入适量水一起烹煮。12.再根据提示放入调好的调味汁，点开始按钮。13.烹饪完成会有提示音提醒，app上也会有提示信息，开锅装盘即可享用。14.成品。15.香辣开胃咸度正好，豆子软嫩适中，是一道非常开胃的下饭菜或者下酒菜哦。
小窍门：
喜辣的也可以多放一点辣椒。
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点击图片▲收藏本菜谱毛豆烧鸭翅
图文
老方小雨
毛豆米克鸭翅中克食用油适量香葱适量蒜头3瓣生姜4片料酒少许生抽少许老抽少许食盐1小勺白糖1小勺
1.备好食材，毛豆米是自家现剥的，也可以买商贩剥好的。2.鸭翅清净后放清水中浸泡10分钟泡出血污，然后从弯节处剁开，留翅中；翅尖另做它用。3.再把鸭翅中切二段，便于入味。4.炒锅烧热加食用油，下入备好的葱姜蒜，煸出香味。5.倒入鸭翅中。6.大火煸炒至鸭翅微微起焦变色后，滴入适量料酒，去腥增香。7.接着加入适量热水，生抽和老抽。8.及少许白糖，增鲜调色，盖上盖子中火焖制5~8分钟。9.然后倒入毛豆米，开锅烧制3~5分钟，这样做出来的毛豆颜色翠绿口感也好。10.待毛豆烧制自家喜欢的熟烂口感时，视咸淡补充少许的盐。11.最后大火收至汤汁浓稠即可出锅。12.盛入碗中，再撒点葱花增香，一盘鲜美滋补又下饭的毛豆烧鸭翅就做好了。13.快来尝尝吧~
小窍门：
1、鸭翅洗净用清水浸泡10分钟，泡出血污，既可减少腥臊味，又可让做出来的鸭肉鲜嫩多汁。
2、加水切忌不能加冷水，因为冷水会使烧热的鸭肉遇冷收缩、变老，而且不易烧烂且嚼不动。
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蘑菇烧毛豆
图文
catherinelyy
毛豆g秀珍菇g香葱两棵青椒半个小米辣一个花生油适量生抽适量盐适量
1.香葱洗净，切碎末，葱白葱叶分开；青椒半个洗净，横着切细丝；小米辣洗净切小段。2.秀珍菇清洗干净，撕成小朵。3.锅中放适量清水，把秀珍菇焯熟。4.焯蘑菇的时候，把毛豆剥去皮，清洗干净。5.蘑菇焯熟后过凉水，沥水备用。6.锅中继续放入适量清水，放入少许盐和油，放入毛豆，煮10分钟左右。7.毛豆煮好后，捞出装盘。8.锅中放入适量油，放入葱白和小米辣爆香。9.放入毛豆和秀珍菇，炒香。10.放入适量的生抽和盐，翻炒入味。11.再放入青椒丝，炒断生。12.最后放入香葱叶，翻炒几下即可关火。13.装盘。毛豆清香，蘑菇软嫩多汁。
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