教你8道简单家常菜做法,美味又营养,春天

教你8道简单家常菜做法，美味又营养，春天吃正当时，快来试试

再过两天就是惊蛰了，天气渐暖，去买菜的时候，发现能吃的食材也渐渐多了起来。特别是看到黄瓜、莴笋、西红柿、毛豆这些蔬菜，感觉一下有了食欲。除了蔬菜之外，还有毛刀鱼干、米线都是我的大爱，看到这些食材我从不手软，该买就买。今天趁着自己做菜，顺便也把这些菜的做法分享给大家，哪一道是你喜欢的，就来跟着试试吧！

凉拌黄瓜

食材：3根黄瓜、克花生米、3粒蒜头、2小勺生抽、2小勺醋、数个红干椒、1茶匙盐、少许鸡精

做法：1、先准备好所有食材，然后将花生米用水泡3分钟捞出控水。

2、黄瓜洗干净用刀稍微刮一刮，然后切成三四厘米长的小段。

3、将黄瓜剖开两瓣切成条状，红干椒剪成小段，蒜头拍碎。

4、碗中放入少许辣椒粉、芝麻、红干椒，淋入小半碗热油，再加入香醋、鸡精调匀。

5、炒锅预热，倒入油烧至5成热，再倒入花生米炸2分钟左右捞出放凉。

6、将花生米和黄瓜、蒜碎放入盆中，撒上盐再浇上调料汁调匀装盘即可。

素炒毛豆

食材：克毛豆、2个青色杭椒、1个红色杭椒、3粒蒜头、1小勺盐、少许鸡精

做法：1、将所有食材备好，毛豆和杭椒都洗干净。

2、杭椒斜着切成条状，蒜头拍碎即可。

3、炒锅烧热，倒入一勺油烧至六成热，倒入毛豆和蒜碎，开大火爆炒3分钟。

4、加入杭椒、盐、鸡精，继续翻炒2分钟，关火盛出。

莴笋炒豆皮

食材：1棵莴笋、克豆皮、3个小米辣、1小勺盐、少许鸡精、1棵葱

做法：1、先将豆皮用水泡4分钟，捞出切小段。

2、莴笋削皮后洗干净，然后切成薄片，葱切成小颗粒。

3、热锅热油，倒入莴笋、小米辣开大火爆炒2分钟。

4、再倒入豆皮、盐、鸡精爆炒2分钟，快出锅的时候，再撒入葱花翻匀即可关火。

凉拌西红柿

食材：4枚西红柿、5勺白糖

做法：1、将西红柿去掉梗蒂，然后轻轻划上十字。

2、锅中烧开水，放入西红柿烫2分钟捞出。

3、将西红柿切成块，放入盘子里。

4、撒入白糖，吃的时候调拌均匀。

鸭杂米线

食材：克米线、适量熟鸭杂、4棵油菜、1小勺盐、1勺辣椒粉、少许白芝麻、1小勺白醋、少许鸡精

做法：1、先将鸭杂切成小块，油菜开水焯一下。

2、烧开水，放入米线煮至9成熟捞出放入碗中。

3、碗中放入白醋、辣椒粉、盐、鸡精、白芝麻、蒜碎，淋入小半碗热油调拌均匀。

4、将调料倒入米线中，码放好油菜和鸭杂即可。

香辣毛刀鱼

食材：克毛刀鱼干、克毛豆、红干椒5个、花椒少许、1勺生抽、少许蒜碎

烹饪方法：

1、将毛豆淘洗干净后，再淘洗毛刀鱼，毛刀鱼不宜早淘洗

2、炒锅烧热，倒入半勺食用油，烧至六成热，倒入花椒炝锅

3、然后捞出弃之，再放入红干椒、毛刀鱼、蒜碎爆炒2分钟

4、再倒入生抽翻炒至上色均匀，再倒入毛豆、少许盐继续翻炒3分钟左右，毛豆变色后即可盛出

榨菜炒鸡蛋

食材：1袋榨菜、2枚鸡蛋、少许葱花

烹饪：

1、将鸡蛋磕入碗中，加入葱花搅拌均匀。

2、将榨菜倒在碗中，大块要用刀切下。

3、热锅热油，倒入榨菜，开大火翻炒1分钟。

4、再倒入鸡蛋液，用筷子划拉几下，鸡蛋液一凝固立即盛出。

番茄汁玉子豆腐

食材：1把金针菇、4袋玉子豆腐、3个番茄、2棵葱、1小勺盐、少许鸡精

制作方法：

1、先将金针菇焯水捞出过凉水

2、玉子豆腐取出切成片状，番茄切成小块状、香葱切成小颗粒

3、热锅热油、倒入番茄开大火翻炒出茄汁

4、加入半碗水煮开后，再放入玉子豆腐、金针菇、盐、鸡精煮开

5、快出锅的时候，再撒入葱花即可装盘。

这8道菜既好吃又简单，春天多吃可以补充营养，增强抵抗力。一天学一道，一星期不重样，快来试试做给家人尝尝。