在年味中能够解腻又瘦身的最佳家常菜,毛豆
2025/3/9 来源：不详过年期间是不是特别多好吃的。土鸡土鸭？大鱼大肉？各种好吃的全部都摆上桌了，只是家里的桌子不够大，不然肯定放不下。所有的年味都抵不过一个字“腻”，更逃不掉这个字“胖”。好吃的里面一般都是油脂高，香味浓郁的美食，这些美食吃多了首先就是有点腻，然后就是长脂肪。
其实在年味中何尝不试试这道菜呢。毛豆炒鸡肉丁，好吃不腻，还能够减脂。大家都知道在健身房中大部分的健身教练的食物都少不了鸡胸肉，很多想要瘦身的朋友一般教练给的餐饮中都有鸡胸肉，今天小玥要用的也是鸡胸肉，所以在年味中大吃特吃的朋友们，快点看过来，这道菜肯定符合你们的口味。鸡胸肉是低卡低脂的食物，含有不饱和的脂肪酸能够很好带出体内脂肪，而且鸡胸肉中含有大量的蛋白质完全能够满足人体的日常需求。
除了鸡胸肉之外，小编还用了另一个食材那就是毛豆，毛豆中的脂肪虽然高于其他同类的蔬菜，但是小玥今天还是用它来当作瘦身美食，为什么？因为毛豆中的脂肪一般都是为不饱和脂肪酸，一般是人体所需要的亚麻酸，亚油酸为主它们不仅不会让我们身体发胖还能够改善体内的脂肪代谢，是非常好的一种减脂美食。毛豆不仅仅有这个有点之外，它还含有非常丰富的植物纤维，能够带出我们肠道内的垃圾和多余堆积脂肪，通过排泄把脂肪排出体外。
今天小玥还在这道美食中多加了一些青椒，适当吃些辣椒能够促进体内的新陈代谢，通过血液循环也能够让脂肪燃烧得快一些。好了说道这里终于可以介绍这道菜的做法了。
毛豆炒鸡丁准备食材
毛豆，鸡胸肉，青椒，红椒，蒜头，淀粉，料酒，食盐，生抽，食油，鸡精等等
毛豆炒鸡丁步骤
第一步：鸡胸肉切成丁，鸡胸肉可以切大块一点哦，鸡肉非常嫩不用担心会老，豆子也不太容易熟，所以我们把鸡胸肉稍稍切大个一些。毛豆剥出来，放在一边；青椒和红椒都洗干净，切成辣椒圈，蒜头拍碎。
第二步：先来处理鸡胸肉，鸡胸肉放进小碗中，加入半勺食油，一勺淀粉，一勺生抽搅拌均匀，先腌制几分钟。然后取一个干净的锅，先烘干水分，倒入适量的食用油，把腌制好的鸡胸肉放进锅内翻炒均匀。炒至微微变色就可以把它们盛出来。
第三步：锅内留油，或者再加一点食油，把蒜头放入锅内爆香。
第四步：再把毛豆放进锅中顺着食油翻炒均匀，再加入半碗清水，盖上锅盖焖熟，等到水分都烧干就可以拿开锅盖再多搅拌一下，防止受热不均。
第五步：豆子熟的差不多了就可以把准备好的青红椒放进锅内一同翻炒，加入适量的食盐翻炒均匀。
第六步：刚刚盛起来的鸡胸肉不要忘记，要倒回锅内，加入适量的生抽和料酒翻炒均，再拿少量清水再焖煮一会。
第七步：两者的味道都能够很好混合在一起的时候就可以加入适量的鸡精，翻炒均匀之后即可。
炒好的毛豆鸡胸肉就可以盛入盘中了。鸡胸肉因为有抓了淀粉，在表面还是非常爽滑的，加上鸡胸肉的味道非常鲜嫩，如果喜欢吃重口的朋友可以在腌制鸡胸肉的时候加入适量的胡椒粉，也是非常美味的。这道毛豆炒鸡胸肉是非常适合想要减脂的朋友吃的，正月在家如果没胃口，也可以炒上一盘毛豆鸡胸肉，简单要又开胃。
小玥小课堂（划重点）：
1、鸡胸肉需要提前腌制，会更加入味。
2、毛豆先翻炒然后加清水焖煮，干炒是非常难炒熟的哦。
3、加入适量的料酒能够很好提香。
好了，今天小玥给大家分享的这道毛豆炒鸡丁，大家可以去尝试一下。欢迎大家指点，评论。想要小玥分享什么菜品都可以留言给小玥哦，希望大家多多转发、点赞、分享。您的每一次动手都是对小玥最大的鼓励！爱你们的小玥。
