夏天孩子出汗多,给他吃这个,解乏补脑,比

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夏天孩子出汗多，给他吃这个，解乏补脑，比喝牛奶还强。夏日酷暑，出个门就要满身大汗，气温太高，时不时就食欲不振。如此情况，便常常会造成孩子营养不良的现象。夏日里，父母们不妨给孩子做点毛豆吃吃，能够预防一下这样的的情况。事实上，毛豆就是新鲜连荚的黄豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。它不仅富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量和维生素B族，并且毛豆中所含的纤维比芹菜杆的纤维还要高，是当之无愧的纤维含量第一名。今天就给大家推荐一道关于毛豆的美食，喜欢的朋友可以分享转发哦。

毛豆炒肉末

By橙子麻麻

配料：

毛豆克、猪肉(瘦)50克、蒜3颗、干辣椒4个、酱油5克、精盐3克、橄榄油10克、淀粉1克　　　　

烹饪步骤：

1.瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用

2.毛豆洗干净把皮剥好

3.锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水

4.锅内放油爆香辣椒、蒜蓉

5.加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色

6.加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可

烹饪小贴士：

1、新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。2、购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。3、挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

大家喜欢毛豆吗？

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