无锡人教你做丝瓜毛豆,清淡饮食,三伏天里

大暑时节，天气暑热，饮食宜清淡，这个时令蔬菜要多吃，对皮肤好。

最近无锡人朋友圈里流行这样一句话“我们不跟温度40度以下城市的人聊天，因为不熟”，真是佩服网友的才华啊。的确，大暑时节，一年中最热的天气到了，这种天气暑热，很多人都会有些属于不振。古语有云“天气暑热，宜清淡饮食”，这个时节，大鱼大肉真的不太合适，应该多吃蔬菜了。

丝瓜，中国老百姓很常见的一种蔬菜，在农村生活过的小伙伴肯定知道，丝瓜是种植很普遍的一种作物了，一般家里会用木棒子搭架子，丝瓜藤可以顺着木架子爬上去，最后结出丝瓜，是荡在空中的，看着特别有丰收的感觉。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、丝瓜丝瓜(7张)维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，特别是丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

今天介绍的是丝瓜最常见的一种做法，丝瓜炒毛豆。跟着我一起学一下吧。

丝瓜炒毛豆

食材：丝瓜，毛豆，蒜头

调味料：盐

制作步骤：

1、选购粗细适中的丝瓜，太粗的不太好，中间的瓜瓤太多，口感会变差。

2、将一根丝瓜削皮，切成滚刀状，或者切成长条形，皆可。丝瓜加少许盐腌制10分钟。

3、起锅烧油，放入蒜末爆香，放入毛豆和丝瓜。

4、翻炒均匀，倒入少许糖、少许盐（腌制过，也可不加），适量清水。盖上锅盖，大火烧3分钟左右即可出锅。

点滴Tips：

1、丝瓜切好后用盐稍微腌制一下，后面炒的时候就可以少加盐甚至不加盐。

2、加的清水不宜过多，大约跟食材齐平即可。

一些菜谱以外的话

最近一段时间更新不是很频繁，因为点滴在寻找接下来的创作方向，想要提供更好更优质的内容给你们。有点开始赞同一句话了：你吃过无数的饭菜，很多时候吃过就忘记了，但是他们确实地体现在你的身体中；我们阅读很多很多的书，即使读过不久就会忘记，但是他们会体现在我们的为人处世中。在我寻找方向的时候，我开始读书了，读了《汪曾祺谈吃大全》，的确是有些启发的：过去一年，我的图文写作，追求的是每日打卡，很多时候是一遍给家人做菜，一遍拍摄的，一来比较赶，二来菜品种类是基于家里的食材的，很少会按照自己的想法去好好的做一道菜；我的想法是，以后不追求每日打卡了，要更多的追求质量了，尽量做到两天更新一篇，必须要是精品。希望以后阅读到我的图文的网友，多少有一点收获，我就满足了。

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