家常菜毛豆炒肉,营养美味,制作简单,开胃

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家常菜毛豆炒肉，营养美味，制作简单，开胃下饭

毛豆（青黄豆）不仅好吃而且营养价值也非常高。口味清香，不光有煮毛豆下酒，还有毛豆炒肉下饭，非常的好吃，尤其是在这个炎热的季节，能够提振食欲，让人胃口大开。今天小编就和大家分享这道毛豆炒肉的家常做法，简单方便，美味下饭，一起来看看吧。

准备好食材调料：毛豆g、猪肉g、盐、料酒、生抽、淀粉、红辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）、鸡精、小葱，生姜、大蒜

制作步骤：

1、毛豆可以买剥好的，也可以买带壳的自己剥。当然推荐还是自己剥，更新鲜。剥好的毛豆用清水冲洗几遍。

2、新鲜的猪肉用清水冲洗干净，然后切成用刀切成肉丁，也可以剁成肉末，然后放入碗中，接着加入适量的生抽、料酒、淀粉用筷子搅拌均匀后腌制5分钟。红辣椒切成小段，小葱斜切成片，姜蒜切成颗粒。

3、锅中倒入适量的食用油，油热之后放放入腌制好的肉丁翻炒均匀，炒至肉变色、断生，然后捞出装入盘中，锅内再添加加入少量食用油，油温热后加入姜蒜末红辣椒，小火慢慢炒香，然后将毛豆倒入锅中，继续翻炒均匀，再加入适量的清水。转中火烧上1-2分钟至青豆变色熟透后，将肉丁倒入锅中，转大火翻炒均匀收汁，最后加入小葱，适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以关火出锅了。

一道美味的毛豆炒肉就做好了，做法简单，味道也不错，毛豆的清香和肉香混合在一起，非常的下饭，就是毛豆不容易熟，所以炒的时间要长一点，喜欢的小伙伴可以收藏哦。