梅州卤味美食,是让梅州客家人最怀念的家乡

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对于梅州人来说，在丰盛美食的餐桌上总是少一种美味。那就是最受当地人喜爱的卤味，浓郁的香气，入味的食材，每一口下去都会让你体验到一种疗愈感。卤味是一种神奇的味道，对于在外读书或者工作的人来说，简直就是会无敌的思念梅州的家乡味。今天小妞就来和你们来说说在梅州深巷中的客家卤味，让我们来看看是不是你嘴中家乡味。

卤鸡爪

能吃上梅州的卤鸡爪可以说是一件特别幸福的事情，小妞也是爱到不行，一大个一大个的卤鸡爪已经卤汁成棕黄的色泽，轻轻一口咬下去你就能感受到鸡爪爽脆和一种独特的咸香味。卤汁完全渗透到鸡皮里面，连骨头都充满了香气，也不会觉得很难咬，刚刚合适的软绵感让人忍不住的要再来一个。讲到这又让我回忆起小时候在啃鸡爪的情景了，是要流口水的冲动。

卤毛豆

卤毛豆真的绝了，没有理由不吃。听说这里的毛豆，一颗颗的都是需要经过老板进行精心挑选，然后洗净之后，再把前后端的头减掉，再进行卤制，只有用这样的方法才能让毛豆更加充足的吸收到秘制的卤汁。一颗颗的卤毛豆刚碰到嘴你就能感受到卤汁的香气，咬出一颗毛豆粉粉的口感配上咸咸的卤香味，你会听不下嘴。

啃鸭翅

啃鸭翅可以说是让人享受的过程了，一点卤鸭的肥腻、腥味都没有。带皮的肉质吃起来也会特别的顺口，满满细嚼你会感受到越嚼越香的口感，甜甜中带着微辣的口感，从舌尖满满的蔓延到整个口腔，满口生香的味道，我想你一定会无敌的爱上这道小吃。小妞强力的推荐哦。

卤鸭锁骨

卤鸭锁骨你一定特别少机会能品尝到，但如果你尝过一次，那你就一定过会爱上。卤鸭锁骨的肉质是会在口感上比较的不一样，吃起来肉质会比较的紧致，每咬一口鸭肉都让你体验到满满的幸福感。咸香的味道已经完全的肉质融合在一起，吃完一口后都能让你感受到麻辣感，真的是超级的解馋。

梅州作为一个在客家美食之地，可是远远不止这些，客家人巧手之下的风味美食，一定是令人留念的。在以上的美食中有没有一道是在你小时必吃的，属于你的家乡味道呢？或者在以上的美食中你最爱的是哪道呢？欢迎在下面留言告诉小妞哦。