12种高糖蔬菜,快速拉高血糖快转给身边

2022/5/30 来源：不详

我们常说蔬菜低糖低脂低热量，非常适合控糖人群，但这并不绝对！生活中，有一些蔬菜含糖量比较高。这种蔬菜要科学食用，不适合糖尿病人食用。

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甜菜

甜菜，也叫红菜头，除了水就是糖。吃了之后血糖会明显升高。建议爱吃糖的人尽量不要吃。

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香椿

香椿芽是很多人春天必吃的一道菜。营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或强化胰岛素的作用。但由于其含糖量较高，建议你一餐不要超过20g。

豌豆

豌豆属于豌豆荚中的蔬菜，而干豌豆属于淀粉豆。淀粉是指一种含有淀粉的豆类，不是大豆，几乎没有油水。所以干豌豆可以包含在主食里，不要当蔬菜吃。

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酸菜

大白菜加盐腌制的酸菜，盐浓度要达到15%以上，维生素因此被大量破坏，营养素流失严重，属于营养不高的重口味食物，糖友要慎食。

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芋头

芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。不过，如果是血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，吃克芋头减少25克主食，以保证血糖平稳。

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百合

干百合是新鲜百合晒干而成，淀粉含量较高，克干百合中就含有57克碳水化合物，虽有益于糖尿病患者，但吃干百合时同样也要换算成主食的相应分量。

菱角

菱角，是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。

莲藕

莲藕的含糖量不算很高，但淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。克莲藕约含能量73千卡，如果吃了克莲藕，需减少25克大米或面粉的主食。

荸荠

荸荠，含有大量的淀粉，会在人体内转化为葡萄糖，且糖分含量也较高，食用后不利于血糖的控制。高血糖的朋友尽量不要吃。

荷兰豆

荷兰豆属于高糖蔬菜，对于平时吃1斤绿叶蔬菜的人，只能吃克荷兰豆。如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜，也有荷兰豆，吃了荷兰豆，米饭就要相应地少吃几口。

毛豆

毛豆的含糖量更为惊人，盐水毛豆是上海地区一带的传统小吃，很多人爱把盐水煮毛豆当零食吃，1斤绿叶蔬菜只相当于70克毛豆。糖尿病患者确实要慎吃。

胡萝卜

胡萝卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指数同样不容忽视。因此糖尿病患者吃胡萝卜不能过量，否则容易拉升血糖，如果按食物等份交换的方法计算，1斤蔬菜可以换算成克胡萝卜。

大家都记住了吗？不是光吃蔬菜就能降糖的噢！希望大家在以后的生活用餐中也要多多注意~

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