原来毛豆还能凉拌,做法简单,色香味俱全,

2023/8/29 来源：不详

昨天下午，天一直阴沉着，午后还下了一阵大雨。大家都以为今天还会下雨，好应了那句“清明时节雨纷纷”。结果，今天艳阳高照，越到午后阳光越毒辣，颇有点儿入了夏的感觉。

早上祭祀完后，家里的长辈就和我们几个晚辈坐一起拉家常。午饭的时间，大家都随便吃了一点儿素面。说好了，晚上大家伙聚一起吃大餐。所以，午饭后，男人们就开始喝酒聊天，而女人们则把精力转移到了麻将桌上。

结果，才下午三点，堂姐就叫嚷着肚子饿了，要先吃点儿东西垫垫。本来，堂哥还不好意思说肚子饿，堂姐这个口一开，他们那边则直接就开始要下酒菜了。正好，在厨房里忙活的妈妈过来了。她一手端一个盘子，待看清里边的东西后，我直接就奔过去了，那可是凉拌毛豆啊！

天一热，我就想吃凉拌毛豆。只可惜，今年忽冷忽热的，我在街上也没看到有卖的。没想到，已经有毛豆上市了。凉拌毛豆，酸辣开胃，又好下酒，天儿热的时候吃最好了。我都已经迫不及待要吃了。好东西，自然是要推荐给大家的。凉拌毛豆，赶紧试试吧！

用料

毛豆适量/盐适量/

大蒜适量/生抽适量/

香醋适量/芝麻油适量/

花椒油适量/油泼辣子适量/

糖适量/小米辣适量/

步骤

step1

水里加入两勺盐，放入毛豆搓洗干净。再用清水冲洗，然后捞出，沥干

step2

清洗干净的毛豆，剪去两头

step3

锅里倒入适量水，水煮开后，加入少量食盐，再滴入几滴油，然后将处理好的毛豆放进去，煮熟

step4

然后将煮熟的毛豆捞出来，放到凉水里，降温

step5

取一碗，碗里放入适量蒜、生抽、香醋、白糖、芝麻油、花椒油和切好的小米辣，再浇上热油

step6

将调好的料汁倒入毛豆里，拌匀，喜欢吃辣的，还可以再放入几勺油泼辣子

step7

装盘，开吃

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