这才是毛豆最好吃的做法,比包子油条还香,
2022/6/27 来源:不详白癜风患者 http://m.39.net/pf/a_6329464.html
人生苦短,再来一碗。今天用毛豆来为大家分享一道家常美食。毛豆相信大家都非常的熟悉吧,毛豆的营养非常的丰富。平时大家都是把毛豆煮成水煮毛豆吃,今天就教大家一道简单又美味的毛豆糕,非常适合当做早餐来吃,不仅口感细腻,而且做法简单。喜欢的朋友赶紧来试试吧!
:毛豆、面粉、酵母粉、食用盐、腐乳
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第一步:首先准备一碗剥好皮的毛豆,然后先把毛豆放在大碗中,跟着往大碗中倒入适量的清水,把毛豆清洗干净。接着把清洗干净的毛豆放在有热水的锅中,最后把毛豆煮一下,这样可以去除毛豆的豆腥味。
第二步:接下来就用勺翻搅一下毛豆,使毛豆在锅中均匀的受热。然后把毛豆煮熟之后,就用漏勺把毛豆捞出控水,放在干净的碗中。接着把毛豆倒在榨汁机中,跟着往榨汁机中加入少量的清水,最后把毛豆打成豆汁备用。
第三步:接下来在干净的大碗中倒入克面粉,再加入3克酵母和一勺食盐,然后用筷子搅拌均匀。接着把豆汁少量多次的倒在面粉中,一边加入一边用筷子搅拌均匀,这样有利于面粉和豆汁的充分融合。
第四步:接下来用筷子多搅拌几下,然后把面粉搅拌成面絮状时,就加入一点食用油,接着用手揉搓面粉,多揉搓几下。最后把面粉揉成一个表面光滑的面团。面团揉好以后,就封上一层保鲜膜,放在一旁饧发20分钟。
第五步:接下来准备一个干净的小碗,然后就往小碗里面加入三块腐乳,跟着用筷子把腐乳捣碎,捣碎后就放在一旁备用。接着在案板上撒一些干面粉,最后就把饧好的面团取出来,放在案板上,再用手揉一揉,把面团中多余的空气排出来。
第六步:接下来把面团揉好以后,然后用手按压一下,跟着就用擀面杖把面团擀成一个大面片,这里尽量擀的大一些、薄一些就可以了。擀好后就把刚刚捣好的腐乳均匀的涂抹在大面片上,如果喜欢吃甜的,也可以换成豆沙或者蜂蜜哦!
第七步:接下来涂抹好之后,就把大面片卷起来为,再把面片的边缘封好。然后把面卷切成两半,接着就放入蒸锅中用大火蒸25分钟左右。25分钟以后面卷就变得蓬松柔软的,最后再盖上盖子焖5分钟就可以了。
接下来5分钟后就把面卷取出来,然后切成小块,摆入盘中即可食用。这样做的毛豆虽然没有毛豆的口感,但是毛豆的香味和营养全部保留了下来,非常适合当做早餐来吃,不仅口感细腻,而且做法简单。如果你也喜欢的话,就赶紧动手试试吧!
1、往面粉中加豆汁时,要边加边搅拌,防止加入太多而浪费。
2、蒸毛豆糕时要等蒸锅中的水烧开以后,再放进锅中蒸。
今天的美食就分享到这里啦,每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞