教你毛豆的三种做法,解腻爽口,下酒菜必备
2025/2/27 来源：不详中科白癜风医院好吗 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bb_zx/7bqp2wo/
大家好！
今天小牛给大家分享三种毛豆的下酒菜做法。
盐水毛豆
毛豆先用盐狠搓几遍，除掉豆荚上的毛，取掉边缘的茎。
将葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、桂皮、八角、香叶，放入锅中进行煸炒出香。
倒入适量清水，放入毛豆、些许盐，滴两滴香油，大火烧开后，转中火煮十分钟。
将煮好的毛豆浸在汤里，放入冰箱里冷藏三个小时即可。
凉拌毛豆
锅中倒入热油，将花椒、小米椒、蒜末放入，爆炒出香。
将煮好的毛豆倒入，放入盐、白糖、蒸鱼豉油、香醋，进行调味，稍微煸炒均匀。
放入冰箱冷藏两个小时即可。
糟毛豆
毛豆洗净，用剪刀剪掉一头以便入味，煮沸后捞出，过凉水备用。
放入玻璃罐中，倒入糟卤没过毛豆，冷藏腌制半个小时即可。
这样以毛豆为下酒菜，夏日吃起来冰爽通透，暑气尽消啊！
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