毛豆快速做法,太费米饭了

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毛豆，茭白盛产的季节到了，我家最爱吃毛豆和茭白，今天分享的这个做法是我家百吃不腻的。

食材准备

1、毛豆克。

2、茭白克。

3、虎皮青椒1个。

4、瘦肉50克。

5、香干2片。

6、小葱2根、1小片姜、蒜3瓣。

7、食用油2勺、盐2勺、料酒1勺、生抽1勺。

步骤及做法

1、毛豆去壳，焯水，去除豆腥味，口感更好，沥干水分。

2、茭白切丝，焯水，去除草酸，更健康，沥干水分。

3、豆腐干切丝，焯水，去除豆腥味，口感更嫩滑，沥干水分。

4、虎皮椒切丝。

5、小葱切成葱花，姜切成末、蒜切成末。

6、瘦肉按照纹理横向切成丝，不容易塞牙，加入香干丝、1勺料酒、1勺盐、葱花、姜末，用筷子搅拌一下，让肉丝、香干丝入味。

7、起锅烧油，下入剩下的一半蒜末、肉丝、香干丝，猛火快速爆炒1分钟，炒出香味。

8、快速下入毛豆、茭白丝、一1勺盐，快速翻炒30秒，由于毛豆、茭白丝焯过水，已经熟了，翻炒时间不用太长，此时加入虎皮青椒丝快速翻炒10秒即可出锅。

一碗香喷喷的毛豆子、茭白丝、肉丝、香干丝、虎皮青椒丝就做好啦，味道鲜美，营养丰富，太费米饭了！

毛豆的营养价值

毛豆又叫做黄豆。从中医角度来讲，毛豆性平、味甘，有一定的活血止痛、清热解毒、活血化瘀的功效。从营养学的角度来讲，毛豆中含有大量的蛋白质，还有一些维生素b族和大量的膳食纤维。吃完毛豆之后，可以有效的补充人体所需要的微量元素，而且可以吸收魔都之中的不饱和脂肪酸，保证新陈代谢、增强身体的免疫力、降低甘油三酯和胆固醇，可以有一定的降压的作用。

茭白的营养价值

茭白营养价值丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素E、维生素B族、矿物质及微量的胡萝卜素，能够为人体补充多种营养，经常食用，可以强身健体。中医认为，茭白性寒，可以解暑止渴，利尿消水肿，能够起到解酒、退黄疸的功效；此外，茭白还是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维的食物，容易使人产生饱腹感，能够加速肠道废物的排出，不仅可以预防和治疗便秘，还有助于减肥瘦身。

喜欢的朋友不妨试试，喜欢我分享的美食可以