夏天要多吃毛豆,补钾补钙又补铁,开胃去倦

今天是三伏天的第一天，“蒸笼”模式正式开始，酷暑难耐，汗流浃背，浑身没劲。夏季人体容易出汗，汗液流出会带走一部分钾。而钾是人体不可缺少的矿物质，夏季人容易疲劳、犯困和缺少食欲就与体内钾流失有一定关系。毛豆中含有丰富的钾元素，可以弥补因流汗过多导致的钾流失，从而起到缓解疲乏、提振食欲的作用。所以，夏季适当多吃一些毛豆，可以预防因大量出汗和食欲不振造成的体能差、易中暑等情况。

毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。毛豆中含有丰富的蛋白质，且为优质蛋白质，易于被人体吸收利用。

毛豆的活性成分可以清除自由基，有美容养颜的功效。经常吃油腻食物的人容易导致血脂升高，血脂升高是导致动脉硬化的一个重要因素，毛豆含有的活性成分，可以抑制体内脂肪形成。

看来，毛豆浑身是宝，大家在夏季要多吃点，最简单的做法就是水煮了，下面看看我真样做的吧，非常简单，你也来动动手做来尝尝，真是一款开胃鲜香，爽口爽心的小吃零食！

食材：毛豆，香叶，干辣椒，花椒，八角，姜

调料：盐，植物油

做法：

1.将毛豆洗净后剪去两头的尖角，这样毛豆更加入味，更加好吃

2.将所以食材、盐、几滴植物油一起放进锅里，倒入适量清水，大火烧开

3.大火烧开后中火煮10分钟左右，锅盖不能盖，不然毛豆会很黄很软，影响口感

4.关火后焖一焖，5分钟到10分钟左右，这样毛豆更加鲜香可口

：

在煮毛豆的时候放油，是为了让毛豆保持翠绿的色泽，让它的卖相更好。当然，加油煮出来的毛豆，吃起来也会更香一些。如果不想在煮毛豆的时候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，这样不仅吃起来香，而且煮起来更快，还更容易入味。

大家好，我是林太，每天与你分享美食，分享生活点滴，喜欢的朋友可以