竹哩品牌升级顶级日料的单点之魂,我们在

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任何事情都总有人在用心把它做到极致

无论是一件小小的工艺品

还是一席料理

对待美食，他们永远有一颗赤诚的心

毕竟嘴巴和胃是不可以被慢待的

将料理从精致做到极致

让诸暨食客体验极致的会席料理

你吃到的不仅是入口难忘的美味

还有每一个师傅追求极致的不变真心

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几年来，诸暨人的嘴巴越来越刁，随之而来的是一大批日本师傅涌入诸暨。而这些日料店，也从最初简陋的寿司，逐渐往精致的会席料理发展。

「栩」，竹哩日本料理的一个品牌升级；它的出现，如同晚间的一盏灯火，照亮了诸暨一个个爱日料的灵魂。

说起竹哩，大家应该都已经不陌生了。TA家的刺身自助一直占据自助类排行榜遥遥领先位置。

竹哩二楼，藏着一个新的品牌「栩」。入口很是隐秘，没提前预约根本无法用餐。

▲二楼入口处

推门而入，暗色的环境暖调的灯光。室外的一派繁华不扰室内一席雅静。

更值得一说的是，在包厢外面，我们还准备了精致的茶室，在等待的同时，又不会显得无聊。

所谓术业有专攻，为此，栩包厢拥有资深的高级日料厨师团队，其中主厨更是中国50大名厨之一，静安区第一料理店创始人，有20余年的资深料理经验。

「日本料理は季節を楽しむ」，一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，而「栩」的大厨恰好能让你在美食中，看见季节的轮转。

引进了更加珍贵顶级的食材；每日空运到店的北海道生鲜，当季特色食材，珍贵的河豚料理，日本海钓鲜鱼等等。

▲前菜五品

最先呈上的是前菜五品，从卖相看低调又不是优雅，五道精致小菜作为开胃菜，口味轻盈。栩在味觉上，始终保持食物本真的味道

▲刺身拼盘

刺身装盘极为华丽，牡丹虾、三文鱼腩、大竹荚、金枪鱼中脂、赤贝仿佛构成了一幅画。

毕竟主厨是日料老师傅，和鱼生打了20多年的交道，刀工了得，拼盘的品质自是不在话下。

超长的刺身装盘方式，多种选择，吸引眼球的同时，一次就能满足！

▲各类海钓鲜鱼

除了这些珍贵的刺身，栩还将每日空运到店的北海道生鲜加入了单点行列。能将季节性、精致感、和烹调多样性相结合，食材也多为山珍海味了。

越是新鲜的食材，处理方式就直接省去了那些繁琐的步骤。经过烤制，再挤上柠檬汁，就能尝出食物最原始的味道。

▲牛肉粒饭

牛肉粒饭也许是日料里最具特色的一道主食，牛肉和鸡蛋这对最佳CP，佐以毛豆和些许葱花，中和了油脂。

▲炸物：鱼丸

表面炸至的金黄，夹开后的鱼丸带有独特的香味，中间夹带着一些蔬菜粒，鱼肉的的滋味混合着蔬菜的清爽，却极为鲜美。

▲和牛清汤锅

经过一系列视觉与味觉的轰炸，主厨为我们端上了今天的主菜：和牛清汤锅

整个锅物的口味追求食材本真的味道，重点全都放在主角和牛上，脂肪分布密度很高，光看色泽就让人垂涎欲滴。

▲焗奶汁苹果

最后一道甜品焗苹果，红色底的盘子与食物相呼应，光看颜值就足以倾倒一切。

这里每个角落都流露的日式气息，原木色调、黑金装饰，以及别出心裁的和风摆件，无不流露出冷艳的日式文化。

「栩」不仅仅是一家日料店，它是一座桥梁，连结诸暨生活之美和日本和食文化；它更是一盏灯火，让你在寻找日料的过程中感受到禅意的共鸣！