一日三餐把盒装豆腐和毛豆搭配一起,炖成三

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天气越来越热，主妇们越来越想逃离厨房了吧？

搬家前，听说有人家会给厨房安空调的！而且据说安装的人家，都说效果非常好，非常值得一装！

可是，毕竟钱财有限，装修完后，连添置家具的钱都紧抠抠的。加上厨房又小，最后还是放弃了在厨房安装空调的想法。

于是，每年夏天，我家大厨在厨房挥汗如雨，做完一顿饭，他早就吃不下了。看着也是作孽。所以，每个吃货，得珍惜为你下厨房的人，也要多珍惜每一口来之不易的食物！

是时候，需要搞点快手菜给大家看看了！今天就做一道豆腐羹吧，羹菜介于菜和汤之间，反正挺受老人小孩喜欢的。

老规矩，分割线下看做法：

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盒装豆腐一块，切成小块。这次倒出来弄得太散太碎了。你可以用刀划成方格后再倒扣过来。

豆腐品种也有不少，图上面是卤水豆腐（就是稍老一点的豆腐），如果做羹汤，还是选盒装内脂豆腐好了。

毕竟口感更爽划，有人爱吃日本豆腐，也是可以的。

这个季节，毛豆上市了。很新鲜，洗净剥壳后，用开水煮一下（我家刚才煮了块五花肉，就用肉汤煮了），方便去除豆衣。

煮得刚断生就可以了。不要煮过头，不然颜色会发黄。不要担心煮不熟，本身汤羹菜后面还有个煮的过程！

把煮好的毛豆，捞出来，用凉水冲一下，去掉豆衣。虽然有人说豆衣很鲜美，主要是为了菜的品相更好看，所以，就去除了。

肥瘦相间的猪肉切成小粒。内脂豆腐不用过水。如果是买的卤水豆腐，就要用水焯一下。

锅里放油，待油温升至六七成色时放入肉粒，进行翻炒。

把肉粒煸炒发白后，再倒入毛豆，一起翻炒。

翻炒拌匀后，加入高汤（没有高汤开水也行），我家正好利用上了煮五花肉毛豆的汤。

略煮一会，加入豆腐。

然后再加盐调味，加鸡粉提鲜，然后加水芡粉勾个薄芡。

等欠汁微微收一下后，装盘后撒几粒葱花点缀一下。

这道快手菜，做起来特别方便，而且爽滑很好吃。

没有大肉大油，吃口清爽。犹豫是舀几勺拌在饭里，可好吃了！

有朋友看了想试试吗？真的很方便哟~