啥样的下酒菜最下酒看看老酒鬼钟爱的这五道

啥样的下酒菜最下酒？看看老酒鬼钟爱的这五道菜，道道都是经典

好酒自然离不开好的下酒菜，就像是佳人本就和才子是一对一样，于是很多酒友们为了不辜负自己杯中的好酒，也都是喜欢用好的下酒菜来配这美酒，有美酒，有佳肴，还有比这两样更让一个爱酒之人开心的事情吗？

那么啥样的下酒菜最下酒呢？大家不妨来看看大多数老酒鬼们钟爱的这五道菜，道道都是经典。

第一道：凉拌酱牛肉

牛肉本身没有什么腥味膻味，和羊肉不一样，也没有特别肥腻的地方，和猪肉又不同，相反，牛肉相较于其他的肉类来说，一般都是很有嚼劲，比较筋道并且大都是瘦肉，因此一些不喜欢吃肥腻和腥膻味肉类的朋友，喝酒的时候首选的都是牛肉，而且因为牛肉本身的原因，它也受到了其他酒友们的广泛喜爱。

而这道凉拌酱牛肉，可以说是下酒菜里面的百搭菜品了。夏天天热，啤酒加凉拌酱牛肉，那叫一个享受，冬天就算是天凉了下来，很多酒友还是不愿意放弃这道菜，而且对于很多酒友来说，牛肉太热了，反而嚼劲没有那么明显了，因此大多数人都喜欢凉拌的。

而且这道菜的做法也是简单但是不随便，也有自己的讲究。选取精致牛腱肉，肉质紧致有嚼头，先把牛牛腱切开泡水，再加入生抽等调料腌制，大概一晚上的时间就已经入味了，再用酱肉和牛肉一块煮，水煮开，再放入各种调味料，例如八角等，大概在等待两个小时左右，就可以出锅了，冷却后就可以切片食用，根据自己的喜欢，在淋上点酱料或者撒上一把葱花香菜等。

当然了，这酱牛肉平常在自己家附近，大多数的情况下也是有熟食店的，直接买来回家切片，也是一道再简单不过的下酒菜了。

第二道：盐水煮毛豆

论做法，这道菜可比酱牛肉好做多了，毛豆洗净之后。加水加盐和一些自己喜欢的其他的调料，一起煮开就好了，毛豆皮本来就薄，很容易在煮大的时候，就入了味，大概不到半个小时，一锅毛豆就已经煮好了。

这道菜，不管是凉着的，还是热着的，味道都非常不错，有人喜欢凉的毛豆撒上自己喜欢的调料，例如蒜蓉毛豆，有人就偏爱刚煮好的毛豆，本身就已经腌入味了，不用加其他的调料，都感觉到了满嘴的香，而且刚出锅的冬天吃，还很暖和。

所以这道下酒菜凭借着自己简单的做法和冷热都可以很好吃的特点，深受酒友们的喜欢，别说酒友们了，平常的朋友们都很喜欢拿它当零嘴吃。

第三道：花生米

喝酒肯定少不了花生米，花生米的吃法也有很多种，或凉拌、或盐酥、或糖醋，光是一盘用盐炒熟的花生米，就能够下去好几量，更何况花生米不管是甜的辣的咸的酸的，都是很好吃的，比毛豆的吃法还要多好多。

所有要不怎么说花生米配酒才是神仙搭配呢？

第四道：凉拌猪耳朵

对于喜欢下酒的肉类，非牛肉莫属了，但是猪肉的受欢迎程度也不输牛肉，猪头肉、肘子，随便一道拿出来都是极其受欢迎的下酒菜，猪耳朵自然也在其中。

它没有猪头肉上厚厚的猪皮，虽然并不如猪肘子的香，但是非常的耐吃，也就是说不容易吃腻，加上香菜或者葱花，淋上几滴老抽等喜欢吃的调味料，这一盘子下去不喝二两酒都对不起这道菜。

第五道：油炸蝉蛹

这道菜对于一些地区，尤其是南方地区可能不太能接受，但是在北方，尤其是山东等地区，还是比较受爱喝酒的朋友们欢迎的。

油炸蝉蛹炸好之后，其实和剥好后的花生米差不多，不扎嘴巴，方便吃，而且很是美味，用来拿来配酒水，那真的是既方便，又下酒。

当然了，既然有了好菜，那么好酒肯定也是紧随其后的，一瓶好酒没有一桌好菜，那就浪费了喝酒的三分乐趣，但是喝酒的时候，一桌子好菜没有好酒，那就浪费了不止七分的乐趣了。由此可见，一瓶好酒对于喜欢酒的朋友们是多么的重要。

不过现在市场上的白酒鱼目混杂，想要选取一瓶好的白酒，很多人宁愿多花好几千去买名牌酒，其实大可不必，因为好酒那用千元换，平价好酒也很多，例如国康康10和衡水老白干。

国康康10年份不用说了，选择的基酒就不简单，是年间的佳酿，又用了15年和20年年份的老酒分别去调味，这样的酒水，是经历过时间的打磨的，经过漫长岁月的洗礼，这款酒的口感自然也是上好的。

这款酒的口感特点主要为香醇且细腻，也就是说，这款酒在浓浓的酒香里面，还能够让人感受到酒水里面的细腻之感，不让人觉得粘腻，反而越喝越有味道，充满回味中还让人不会轻易的上头，所以连平常酒量不太好的朋友们，也能够慢悠悠的喝上几杯。

现在好酒也怕巷子深，有些酒明明很好，但不免会让自己的包装给耽搁了，让人提不起来兴趣。毕竟酒水要是买来喝还好，自己还是没那么讲究酒水的包装的，可是送人就不是这样了。

不过这款酒的包装就很能抓住顾客们的审美，首先看它的配色，传统中国红配上金色商标，整个瓶子没有那么花哨，两种饱和度高的颜色交相辉映，显得这款酒充满了低调的奢侈感，再来看做工，“盘龙瓶”的造型独树一帜，一条红色的龙自瓶底盘旋而上，浮雕技术让其质感展现的淋漓尽致。

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包装的盒子也是配合瓶子的主色调和造型，也印有龙并且主色调为红色，上开盖的样式也很方便打开，所以送礼也有面不尴尬。

这款酒不止在包装上用心，为了呈现给广大消费者们一个美好的饮酒体验，这款酒从选料到酿造上，都很下功夫。

这款酒的选料非常精致，与茅台用料一致，为优选红高粱，酿造工艺也是每位酱酒的制作人所熟悉的，叫做17，这道工艺光是年份，就有几千年的历史了，所以这样用心的背后，呈现出来的酒水自然能够受到大众的喜欢。

再来说说衡水老白干，老白干，很多酒友对这种品类的酒水，那可真是爱之深切，尤其是北方寒冷地区，这种酒的口感清冽醇香，回甘明显，作为一款有着几千年发展历史的酒水，这款酒水的出名度，那可是凭借自己实力累计起来的，在这其中，衡水老白干在近百年来，一直都是名列前几的存在，所以也是一款国民认证的好酒。

所以如果还有人不知道怎么选酒的话，这两款酒倒是可以试一试，毕竟喝酒主要还是得看酒好不好。

好了，那么今天这篇文章就先给大家说到这里了，欢迎大家在下方评论区留言，也感谢大家的留言和点赞。