咸黄瓜炒春毛豆,6个步骤教会你,营养丰富
2023/5/7 来源：不详大家好！这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：一天一道美食，一一个大厨。
随着天气越来越闷热，有的时候呢，明明知道到饭点了，该吃饭了，但是却没什么胃口。我越来越懒，甚至都不想再烧菜了！于是就想到了这个下饭菜。又开胃又下饭。就是现在这个季节的毛豆，价格有点贵。但是想吃嘛，就豁出去一回，买点回家尝尝鲜。
这道菜本该是夏天的时候，我喜欢在早上熬一大锅稀饭，到中午就喝凉的稀饭。吃着毛豆和咸黄瓜。特别舒服。但是吧有一点不好，就是稀饭特别容易饿。夸张点的说就是，你刚喝完稀饭，还没几个小时，就又饿了。但是不得不说的是，这道菜特别开胃。尤其是咸黄瓜。你吃不下饭的时候，吃点咸黄瓜就会感觉还想吃。所以今天把这道菜分享给大家！
咸黄瓜炒春毛豆
：毛豆，胡萝卜，咸黄瓜，大蒜，鸡精，味精，糖
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第一步，首先我们把胡萝卜去皮，然后改刀成丁。大小的话，和毛豆差不多大小就行！
第二步，咸黄瓜，首先竖着一分为四或者一分为八，然后去除中间的黄瓜籽。在切丁，大小也和毛豆那样就可以了。切好之后，找个大碗把它放进去。加水没过咸黄瓜泡着大概1个小时或者2个小时的样子。然后再把黄瓜丁在捞出来沥干备用。——（注意：把咸黄瓜用水泡着，是因为咸黄瓜比较咸，要用水泡淡一点！）
第三步，然后接下来准备的就是生姜大蒜丁，还有腊肉丁，最好采用农家自己腌制的腊肉，味道更香！
第四步，锅内放油，先放生姜大蒜丁，还有农家腊肉丁。把生姜大蒜炒香然后腊肉丁煸炒出肥油变黄。！——（注意：这里最好小火煸炒，慢慢的一定炒香炒透了）
第五步，然后放入胡萝卜和沥干水分的咸黄瓜。慢慢翻炒。炒到闻到咸黄瓜的味道。
第六步，然后加入一小碗水，放点鸡精味精，放点糖提鲜。盖上锅盖焖煮3到5分钟的样子。如果时间到了，还是有很多水的话，就开大火把汤汁收干！——（注意：加水的目的是因为毛豆是生的，不容易熟，所以加水来让毛豆变熟。）
成品展示图：这样一道营养丰富，下饭必备的咸黄瓜炒春毛豆就做好了！
咸黄瓜炒春毛豆这道菜呢，毛豆吃去有点脆脆的，咸黄瓜吃去也是脆脆的。但是比较喜欢入味一点的话，可以在小火慢炖的时候炖个5分钟的样子。那样的毛豆吃去会带有咸黄瓜的味道。虽然咸黄瓜用水泡过了。但是还是会比较咸。所以当菜吃的话可能会有点咸。要是拿来配稀饭，面条的话。我感觉刚好。而且操作简单，容易上手。如果你最近也没什么胃口的话，不妨买点试试看吧！
我是一个古灵精怪，特别活泼，专注家常菜的美食小编如果还认可的话，那么
