夜市摊的水煮花生咋那么好吃老板不外传的

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夜市摊的水煮花生咋那么好吃？老板：不外传的“秘方”在这里！

现在已经到了春天，气温渐渐回升，天气也是一天比一天暖和起来了，特别是现在正值3月再过几天时间也就要到桃花盛放的季节了，所以很多人都会选择在这个时候外出踏青游玩，穿梭在十里桃林，欣赏这一片粉红色的海洋也是非常惬意的，这样就能够让人们把平时工作的压力抛诸脑后，好好的放松一下自己的身心。春天已经来临了，那么距离夏天的脚步还会远吗？相信对于很多吃货来说也都已经迫不及待的期盼着夏天赶快到来了，虽然说夏天的天气非常炎热，但是在夏天我们能够吃到的美食整理会比其他季节要多，就比如说在夏天路两边的小吃摊大排档也开始渐渐多起来了，就算是在深夜街头上也是非常热闹的，到处都挤满了前来吃宵夜的人。就像现在的年轻人，夜生活也非常丰富的，就算夏天到了凌晨一两点街上的夜市摊大排档生意也已经是非常的红火。

在夏天很多人都喜欢到大排档里吃饭，特别是点上几个肉串，他配上一瓶冰镇啤酒，那滋味别提有多爽了，还有人在去排档里吃饭的话，也会喜欢点上几个下酒菜，夏天最常见的下酒菜就是水煮花生和毛豆了，吃起来的口感也是非常好的，特别是水煮花生，咬一口就连花生壳也是非常的入味，而且有的花生壳里面还会有一些卤汁存在，吃起来也是非常入味的。所以很多人都觉得水煮花生非常好吃，也都会选择买一些花生，自己回家动手制作，虽然说水煮花生的做法非常简单，但是如果想要做出来的口感好吃也并不是一件容易的事情呢，很多人在家做出来的水煮花生吃起来都有一些干，而且并不入味，其实之所以会出现这样的现象，就是因为你没有掌握正确的制作方法，今天要跟大家来聊的就是这个话题了，夜市摊的水煮花生咋那么好吃？老板：不外传的“秘方”在这里。下面我们就一起来看一下怎样才能做出好吃又入味的水煮花生来吧。

水煮花生

食材：带壳生花生适量，姜片，小米辣，香叶，葱段，桂皮，茴香，花椒，孜然，食盐。

做法：1、先把准备好的生花生放在水里冲洗干净，如果是今年刚出土的新花生那就更好了，因为这样的花生煮出来才会更好吃。洗的时候最好能够多冲洗几遍，这样才能够把花生壳上的泥土给冲洗干净，洗好之后捞出沥干水分备用。

2、把煮花生要用到的调料准备好，姜片，小红辣椒段，香叶，葱段，桂皮，茴香，花椒，孜然，食盐，找个纱布把这些调料全都放在一起，如果有调料盒的话，用调料盒就最好了。

3、把花生放在锅里加入足量的清水，开大火煮沸之后把准备好的调料放进去，转成小火，继续煮50分钟左右就可以了。在这里需要提醒大家的就是，煮花生的时候最好不要用铁锅，否则就会让煮出来的花生颜色发黑，看起来非常不好看，而且刚煮好的花生也不要着急吃，因为这个时候还没有完全入味，让花生在汤汁里浸泡几个小时再吃才是最适合的。所以之后赶快回家，到时候是把用这样的方法煮出来的水煮花生，不管是下酒还是当做小零食来吃，都是非常不错的选择呢。