怎么给宝宝做虾吃最营养

1.鲜虾蛋卷

参考月龄：12个月以上（食材不过敏）

食材准备:鲜虾4只、鸡蛋1个、柠檬10g

1.鲜虾去头去尾，去除背腹虾线，切小丁。

2.柠檬切片放在虾肉上，腌制去腥，搅打均匀。

3.平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液，小火煎至熟透。

4.虾肉放进料理机中，打成细腻虾泥。

5.取出，放入蛋皮中，整理成条状。

6.从一头慢慢卷起，卷成紧实的蛋卷，用食指将两边压一下。

7.将两边折到下面。接口处刷少许蛋液。

8.上锅蒸15分钟出锅，晾凉切块可以食用啦。

2.翡翠虾丸

这款翡翠虾球，对宝宝来说绝对是视觉、嗅觉、味觉的小型盛宴，鲜美的虾肉和翠绿的西蓝花组合，好看好吃，西蓝花膳食纤维丰富，还不用担心宝宝上火。

参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：鲜虾5只、西兰花3朵、淀粉15g

1.西兰花清洗后焯水，1分钟即可捞出。

2.鲜虾洗净，直接用刀去头去尾，划开虾背，去掉虾壳，去虾线切小丁。

3.西兰花只用花不用茎，用刀切成小块。将切好的虾肉、西兰花、淀粉放入料理机。

4.双手洗净，沾点温水，从虎口挤出一个个虾球。

5.起锅烧沸水，把挤好的虾球放入锅中，全程小火微沸。

6.一个个碧绿的虾球卧在沸腾的开水里，更显鲜香好滋味，虾球浮出水面，捞出即可。

我建议多做一点，用保鲜盒分成多份，密封冷冻。每次吃提前拿出一小份解冻，可以搭配粥、面条、汤羹。

1岁以内的要切成片，或者切成粒。1岁以上的宝宝可以直接用整个小丸子搭配辅食。

3.虾仁什锦饭团

如果宝宝吃腻了米饭，换成饭团还是蛮有吸引力的，会一口一口吃下去！它不仅外形可爱，有营养，如果出去玩，做好了外带也很好哦！

食材准备：大米（蒸米饭用）、西兰花2朵、香菇3朵、虾4只、胡萝卜1段儿。

适宜月龄:18个月以上，对食材不过敏的宝宝

1.西兰花、胡萝卜、香菇分别洗净，焯水后剁成末备用。

2.鲜虾去头去壳去虾线，剁成虾末备用。

3.平底锅加热，放入少许油，倒入虾末翻炒至变色。

4.出锅前加入西兰花、香菇、胡萝卜末，一同翻炒均匀。

5.加入一点点细盐调味，拌匀后出锅。

6.米饭是刚刚蒸好的，盛出一碗备用。

7.炒好的食材一起趁热拌匀，让每一粒米饭都包裹上蔬菜和虾末。

8.准备一次性手套或者剪一块保鲜膜放在手上，把米饭放到保鲜膜中。

9.保鲜膜转圈勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的。

10.打开保鲜膜，取出饭团，就可以喽。

4.虾仁豆腐羹

参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g

1.胡萝卜切小丁，豆腐切小块。

2.鲜虾洗净，直接用刀去头去尾，划开虾背，去掉虾壳。

3.胡萝卜丁、毛豆焯水。

4.香菇焯水，切小丁。

5.鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

6.淀粉加少量水，调成水淀粉。

7.锅中刷油，加入葱花，加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。

8.加入水，没过食材，加入豆腐和虾仁。

9.淋入鸡蛋液，倒入水淀粉、加少许盐，搅拌均匀出锅。

–鲜虾挑选和处理小技巧

我用的就是普通的海虾，如果买不到海虾也可以用河虾，但是一定要选择新鲜的虾哦。

虾的选择一定是整体透明，虾是一种非常美味的优质蛋白。一旦开始腐败，虾头，虾尾，虾脚开始变红，这个时候食用的价值大大下降，也容易造成食物腐败。

如果你买回来的虾活蹦乱跳的很难处理，可以先放冰箱冷冻30分钟，之后拿出来就很好处理了。