经常吃的蔬菜,泡水后才能吃,晒干也是美味

一般的蔬菜采摘下来之后洗干净炒熟就能吃，可是蔬菜的保鲜时间比较短，所以有的时候我们为了能够长期保存，可能会使用一些特殊的方法来处理。比如说常见的梅干菜，萝卜皮或者小笋干等，晒干或者晒干之后腌制都是比较好的保存方法。经过处理的蔬菜不但不会受到影响，反而会形成自己独特的口感，甚至变得比原来还要好吃。

我们大多数时候采用这种做法是为了延长蔬菜的保存时间，可是有些蔬菜是必须要经过特殊处理才能够吃的，否则会影响身体健康，甚至危及生命，像我们今天要说的蔬菜就是这样，它是一种豆类，有着搞怪的名字叫狗爪豆。

四季豆、扁豆、毛豆，我们倒是吃得多听得多，却很少听说过有狗爪豆这种东西，它确确实实是存在的，只不过是有自己适合的生长环境，所以不是每个地方都能看到。正是由于它的形状长得像狗爪，所以它被称为狗爪豆，很贴合它的形象。在日常生活中很少有人会对蔬菜产生警惕性，可是有些常识如果不了解的话，很容易对自身构成威胁。像平常吃的四季豆，其实是有微毒的，如果没煮熟就吃的话就很容易引发食物中毒，大家烹饪的时候得多注意。

狗爪豆也有相似的特性，它的种子也很有轻微的毒性，所以它也需要经过处理才能吃，要在开水中煮熟之后去壳，泡在水里几天，中途要勤换水，直到水不变黑为止，这个时候才能食用。虽然过程有点麻烦，不过它的做法比较多，味道也挺不错的，所以还是会有很多人喜欢。除了这样吃之外，晒干也是美味，而且还能保存比较长的时间，想吃的时候随时能吃。你们对狗爪豆有印象吗？