鲜毛豆和它绝配省钱又简单,夏天补钙又补

导语：夏天，炎热的天气总是让人没有食欲。但是，除了烧烤，你知道还有一道解馋又营养的小菜吗？那就是鲜毛豆炒豆干！这道菜色香味俱佳，不仅口感脆嫩，而且富含钙、钾等营养元素，适合夏天补充能量。接下来，让我为您详细介绍一下制作过程。

准备食材和原料

1.酸菜：夏天适当食用酸菜，可以增加食欲。将酸菜清洗干净，切成小丁备用。

2.豆干：豆干是一种营养丰富的豆制品，多吃可以软化血管、泻火解毒。将豆干切成小粒备用。

.毛豆：新鲜的毛豆味道鲜美，营养价值极高。将毛豆剥去外皮，用清水冲洗干净。

4.调味料：鲜毛豆炒豆干的调味料包括葱段、小米辣、蚝油、生抽和盐。

5、食用油：用于炒制菜肴的食用油。

步骤详解

1.焯水处理：将豆干和毛豆放入煮锅中，加入适量清水。为了增加口感，可以滴入几滴植物油。然后，将锅中的豆干和毛豆焯水1分钟，去除豆腥味。焯水后，捞出菜肴并沥水备用。

2.炒制菜肴：取一个平底锅，放入适量的食用油，加热后倒入葱段和小米辣，炒香。然后，将毛豆和豆干一起倒入锅中，用大火快速爆炒。

.调味：在锅中加入适量的味极鲜、蚝油和生抽，再加入少许盐调味。继续翻炒片刻，使得调味料均匀裹在菜肴表面。

4.加入酸菜：最后，将切好的酸菜倒入锅中，继续大火快速翻炒。炒至锅中没有汤汁，酸菜炒熟即可。

小贴士

1.口味加强：如果你喜欢重口味，可以适量加入一些黄豆酱炒制。这样做出的毛豆炒豆干更加香浓可口。

2.水分炒干：在炒制过程中，一定要将菜肴里面的水分炒干。这样炒熟后，菜肴会更加鲜美入味。

总结

鲜毛豆炒豆干，是一道简单而美味的夏日小菜。炒菜的过程简单，但是营养价值很高。新鲜毛豆富含游离氨基酸、膳食纤维、蛋白质、钙、钾等营养元素，可以调节便秘、补充营养、调节激素等。而豆干则具有软化血管、泻火解毒的功效。鲜毛豆和豆干的组合，口感脆嫩，鲜香开胃。而加入酸菜，更是能增加菜品的风味和口感。这道菜简单易做，成本低廉，适合在家做或者招待客人。无论是作为下饭菜还是下酒菜，都是不错的选择。

通过独特的烹饪技巧和食材的搭配，我们可以创造出美味又营养的菜肴。同时，自家烹饪也能够保证食物的卫生和健康。在外就餐时，我们无法掌握食材的品质和卫生状况，很可能会导致食物中毒或者胃肠不适。因此，在家自己动手烹饪，不仅可以享受美食，还能为自己和家人的健康负责。希望大家能够尝试制作鲜毛豆炒豆干，享受美味的同时也保持健康的体魄。

就餐环境也是非常重要的，吃菜的环境氛围不同，口感也会有所差别。在餐桌上聚餐时，和家人朋友相互分享，会让这道菜更具味道。对于我来说，一道美味的菜肴背后，更是有家人的味道。与亲朋好友一起品尝鲜毛豆炒豆干，不仅可以增加交流和感情，也会让这道菜肴更加美味。

最后，我想说的是，自己动手烹饪是一种享受，也是一种对自己身心的关爱。希望大家都能在繁忙的生活中，找到属于自己的烹饪乐趣。做出美味健康的鲜毛豆炒豆干，让我们一起享受夏日的清爽与美好吧！