又到了吃毛豆的季节,毛豆这样煮省时又省力

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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

夏天来了，街上的烧烤也多了起来，人们三五成群地围拢在一起，吃着烤肉喝着啤酒，如果仔细看一下，你就会发现几乎每一桌上都会有一盘毛豆，人们边吃边喝，享受着幸福的生活。

说到毛豆，许多朋友说大家都会煮，不过如果你注意观察就会发现，有人煮的毛豆表皮翠绿翠绿的，和刚刚采摘下来似的，有人煮的毛豆表皮发黄，看起来就没有什么食欲。

其实只要掌握了窍门，你也可以煮出来表皮翠绿的，内部豆子熟透的，吃起来香糯可口毛豆。

想要把毛豆煮的熟透，表皮还不会变黄，保持那翠绿的本来颜色，唯一的窍门就是在把毛豆煮开后，揭着锅，不要盖盖，就这样不盖锅盖煮八分钟到十分钟左右。下面我就和大家分享一下我的制作方法。

所需原材料：毛豆、食盐、花椒、大料、辣椒。

第一、把买回来的毛豆摘干净。

第二、把摘干净的毛豆用清水清洗干净，多清洗几遍。如果你兴趣的话可以把毛豆的两头剪掉，这样更容易入味。

第三、把清洗干净的毛豆放入锅中，加入没过毛豆的清水，然后加入适量的盐、花椒、大料、辣椒。

第四、放好调味料后开火开始煮，锅开后打开锅盖保持锅中一直开锅的状态，煮八分钟到十分钟左右，这几分钟都不要盖锅盖。

第五、煮八到十分钟左右后关火，让毛豆在汤汁中浸泡（其实这样的毛豆就可以吃了，只所以浸泡是为了让毛豆更好地入味）。

毛豆煮好后，无论是直接当零食吃、还是，喝啤酒，来一盘都是美美哒……

非常感谢大家