家常菜炒毛豆毛豆不炸酱味道也可以棒棒的

毛豆炸酱最为一道普通的家常菜深受人们的喜欢。但也有一部分人和我一样不喜欢毛豆炸酱，其实倒不是不喜欢毛豆纯粹是不喜欢炸酱的味道。这完全是个人偏好对于各种酱料总的来说都不是很喜欢，所以今天推荐的炒毛豆借用了毛豆炸酱的做法却一点酱料没有使用。

自我感觉味道还是可以的，做法很普通没有什么出彩的地方。味道致胜的地方完全来源于主材的新鲜，毛豆从采撷到上桌不超过两个小时。在这里首先要感谢下勤劳的妈妈，应季的蔬菜都有种植，要是等我们下班处理那是长不出来的了。

食谱：家常毛豆

食材：毛豆，五花肉，豆干，姜丝，生抽，鸡精，盐

制作步骤：

首先自然是去菜地里将成熟度合适的毛豆整体采回来。没见过毛豆怎么生长可以看下，像一株小树苗。

毛豆好吃最难剥，其实我只喜欢做着吃，我不喜欢剥毛豆啊。把剥好的毛豆洗净备用。不要弄掉毛豆毛绒绒的表层。

五花肉切片，豆干切丁备用。

先姜丝肉丁去油锅煸炒出味。

放入洗净沥干水的毛豆进行翻炒。要维持稳定均匀的翻炒，注意控制锅温。

待毛豆七八分熟的时候放入切好的豆干进行翻炒。

加入生抽，鸡精，盐调味，放清水少许进一步烧至豆子成熟。

大火收汁出锅。

温馨提示：

剥开后毛豆上的白色丝绒只有新鲜毛豆才有，等成老黄豆可就看不到了。