一到冬天,我家经常吃的几道菜,好吃又暖胃

1，牛肉烩白菜。材料：大白菜，牛肉，粉丝，蛋清，蒜米，蚝油，鸡精，生抽，料酒，姜末，生粉。做法：粉丝温水泡开，白菜切条，蒜米切成末，加入姜末、蚝油、鸡精一起搅拌均匀备用，牛肉切片加入生粉、盐、料酒，蛋清一起搅拌均匀，再加入油搅拌腌制30分钟，锅烧热加入油，放入牛肉翻炒变白，放入白菜炒软，再加入粉丝，水，蚝油，鸡精，生抽煮5分钟，最后汤汁浓稠即可出锅。

牛肉烩白菜

2，黄花菜炖猪心。材料：黄花菜，猪心，小葱，盐，红枣，生姜，料酒，鸡精。做法：黄花菜提前用冷水浸泡20分钟，洗净捞出沥干水，猪心将血去除洗净切薄片，然后放料酒，姜片盐一起腌制30分钟，小葱洗净打个结，生姜切成片。锅里放入水，把放入猪心，小葱，姜片，红枣，黄花菜大火烧开转小火煮50分钟，开始调味放盐，鸡精搅拌均匀煮2分钟，出锅时放入一点炒即可开喝。

黄花菜炖猪心

3，蒜薹香干炒鸡蛋。材料：蒜台、香干、鸡蛋、盐、生抽，鸡精。做法：蒜台洗净切段，香干清洗干净切成与蒜台大小差不多的条，鸡蛋打入碗中打散搅拌均匀，锅热油放入鸡蛋炒至鸡蛋微黄色捞出备用，锅中放入油，加入香干煸炒两下，倒入蒜台翻炒2分钟，加入生抽，盐翻炒至熟透熟透，将鸡蛋放入一起翻炒均匀即可出锅。这道美食鸡蛋又美味很下饭的哦，你也试试吧。

香干

4，洋葱炒鸡蛋。材料：鸡蛋、洋葱、火腿、盐、生抽、油、胡椒粉。做法：把鸡蛋打在大碗里，加入盐，少许胡椒粉搅拌均匀，洋葱去皮洗净切成小粒，火腿洗净切成小粒，锅里放油烧热后下洋葱粒炒出香味，放入火腿一起翻炒2分钟出锅备用，锅里再次放油烧热，放入鸡蛋翻炒至微黄色，倒入刚才炒好的洋葱一起大火翻炒2分钟，调味放一点点盐，生抽即可出锅。

洋葱炒鸡蛋

5，毛豆炒肉丁。材料：毛毛豆，瘦肉，红椒，蒜米，生姜，油，盐，鸡精，生抽，料酒。做法：把瘦肉切成丁，放生抽，鸡精搅拌均匀，再放生粉搅拌，最后放一点油搅拌腌制25分钟，红椒切成小片，蒜米切成蒜蓉，生姜切成姜末，把肉丁在热锅里炒至变色后备用。锅里放入油把蒜蓉，姜末炒出香味，然后放毛豆翻炒2分钟，再放肉丁翻炒均匀加入一点水煮至5分钟，然后调味就生抽，红椒，鸡精，盐一起炒均匀就可以出锅了。

毛豆炒肉丁

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