酸辣毛豆角,做法简单,只需三步,夏季喝酒

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夏天到了，豆角也慢慢的开始上季了，毛豆角是夏天盛产的蔬菜。相信大家对毛豆角这种食材并不陌生吧？它晒干就是我们经常食用的大豆了。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。毛豆角的营养价值是非常丰富的，豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

在这个豆角上季的季节里，大家对于毛豆角的做法都是各有各的想法，这完全都是根据个人口味来的，御品坊美食特产馆小编认为：酸辣毛豆角这道菜是最地道的，它既能够作为一道开胃菜刺激人们的味蕾，又可以在茶余饭后品尝，在一定程度上，酸辣毛豆角的营养价值还是非常的丰富的。

大家可以把酸辣毛豆角作为开胃菜，也可以在下酒的时候配上一些酸辣毛豆角。酸辣毛豆角的做法还是比较的简单的，只需三步，一看就会。

原料：鲜毛豆角克、红尖椒20克

调味料：蒜、油、米醋、盐适量

做法： 　　

1、焯水。将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生，捞起过清水，沥干水分，晾凉备用。

2、做料汁。将蒜头剁碎，红尖椒切圈。取一个碗，把红尖椒圈、蒜末、米醋、盐拌匀。锅里加适量油烧热，倒进碗里调成料汁。

3、拌匀。将氽水后的毛豆与料汁一起拌匀，封口放置冰箱里腌制约20分钟，装入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)

小贴士：对于毛豆角这种食材，我们在生活中应该需要将它先煮熟后，在搭配其他的食材一起炒作，这样才可以让它更加入味。