水煮毛豆三部曲,学会这个方法,保证毛

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水煮毛豆“三部曲”，学会这个方法，保证毛豆翠绿不变色，还入味

夏天的时候很多朋友特别喜欢吃水煮的毛豆，还有水煮的花生，即使不去夜市上吃烧烤，我也喜欢吃毛豆，特别入味，吃着咸香咸香的，还要稍微的辣味，吃着特别可口，里面绿绿的豆子，看着就特别诱人，在市场上见到了，大家千万不要错过，可以买一些新鲜的毛豆回家里煮。

煮毛豆看着这么简单，把毛豆清洗干净下到锅里煮，下一些大料煮熟就可以了，其实呢如果是这样做的话，那就大错特错了，这样煮出来的毛豆根本没有一点味道，而且毛豆看着颜色一点都不好看。那我们来看一下煮毛豆的技巧吧，大家一定要掌握住这个三部曲，学会了这个方法，保证你煮出来的毛豆翠绿不变色还入味。

毛豆，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，食用油。新鲜的毛豆买回家里，先把不好的毛豆挑选出来，把毛豆清洗干净，用剪刀剪去两边，这样毛豆煮的时候更容易入味，还可以缩短煮毛豆的时间，煮的时间短了，毛豆就不容易变颜色，这是很关键的哟。

毛豆放在盆里，在里面加入清水，没过毛豆，然后撒一些盐浸泡20分钟，煮的时间越长越容易发黄，第一步先做好，锅里烧开水，加入调料，我们准备的所有调料全都放进去，大火煮开，把毛豆放进去，这一步也很重要，不要凉水煮毛豆哦。在锅里倒一些食用油，毛豆能煮的时间更长些还不会变色。

毛豆煮开了之后，煮8分钟就可以了，捞出来在水里浸泡凉水，这一步更加重要，毛豆颜色不会变色，鲜嫩好吃还入味，煮毛豆的这三部曲大家有没有记住呢，夏天可以多吃些毛豆，还非常有营养，当成小零食吃也不错哦。