老师傅教我这样做毛豆,超级美味又下饭

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老师傅教我这样做“毛豆”，超级美味又下饭，和米饭一起真是绝配

话说国庆期间这几天最值得庆幸的就是天气了，这几天天气正好，而且秋高气爽每一天都让人觉得十分的轻松舒坦，至少小编是这么觉得的。不过可能家人就和我有不同的看法，家里的人说啊，越是到了秋天天气就越来越干燥，很容易影响一个人的食欲，其实小编觉得与其说是食欲不好，倒不如说是这道菜做的不合口味，所以才让食欲减少了。这可是小编的拿手好戏，小编平时做饭可是有一手的。

出门去了一趟菜市买了一条鱼，想烧给家人吃，还想做一个下饭菜，因为平时小编做这道菜，家里都会说好吃，饭吃的也很干净。这道菜就是毛豆了。毛豆也是现在应季的食物，所以市场卖的都非常的新鲜，很好吃，而且有一个很重要的原因就是毛豆能够提升人的食欲，让人胃口大开，这样我就不害怕不下饭了吗？而且毛豆还有一项非常好的功能，就是说毛豆的膳食纤维含量是非常丰富的他比很多蔬菜的膳食纤维都高。而且毛豆营养价值也是很高的富含很高的蛋白质，还有碳水化合物，当然维生素也是必不可少的。所以用毛豆配合辣椒或者说是五花肉烧鸡之类的吵味道都是很好的呢，而今天小编给您推荐的这道炒毛豆呢，是有所创新的叫做咸肉炒毛豆。

咸肉炒毛豆

材料：

新鲜毛豆克、杭椒克、红椒1个、大蒜子3瓣、咸肉50克

调味料：

料酒适量、食盐2克、生抽适量、白糖2克、鸡精少许

做法：

1毛豆买回来之后先包好，然后清洗干净去掉毛豆上的豆衣，同时把青椒和红椒都一起切成丝。咸肉也一起切成很薄的小片，蒜也拍一下备用。

2烧上一锅水，等水开之后把毛豆倒进里边儿焯一下。朝上2到3分钟就可以捞出来了在水管底下冲一会儿让它冷却下来。焯过水的毛豆会变得颜色更加的翠绿看起来会让人食欲大开。

3三热锅凉油先把咸肉倒入锅中小火慢慢的煸炒出香味。然后再把蒜也放入其中进行煸香。

4然后就可以把毛豆放到锅里边儿去炒了，同时青椒适合红椒丝，也可以一起入锅。大概炒制八九分钟，在里边儿倒入料酒，然后继续用大火翻炒。炒均匀之后再倒入生抽。

5最后放入食盐、鸡精、白糖，炒上一分钟左右就可以出锅了。

一道很有特色的咸肉炒毛豆就做完了。如果想要这道菜更好吃一点，可以多加一些酱油，小编家里一般很少吃老抽，所以说只放了生抽。如果两样一起放炒出来的菜会更香更好吃。