毛豆香米蟹粥一道营养鲜香的美味粥

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据药典所载，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，

有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，对人的身体有很好的滋补作用。因为蟹属寒凉食物，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒。今天用螃蟹制作了一款鲜美的早餐粥，即营养又美味呀。”

用料主料大闸蟹（熟）1只香米50克辅料油1茶匙盐5克姜丝20克葱花10克胡椒粉3克毛豆20克营养鲜香的毛豆香米蟹粥的做法1.将所需食材准备好，我用的是蒸熟的大闸蟹2.香米淘洗干净。

3.已经蒸制过的螃蟹，揭去背部的小脐，斩成两段。4.姜切丝5.葱切碎6.砂锅放少许油，将葱花放入煸香7.加入清水烧开。8.将香米放入9.搅拌防止粘底，至水开10.放入螃蟹11.将姜丝放入，小火慢慢煲制

12.待蟹油出来后加入盐和胡椒粉13.继续小火煲制，煮制快成熟时放入熟的毛豆14.煮至粘稠即可关火。营养鲜香的毛豆香米蟹粥成品图烹饪技巧1、螃蟹揭去脐，中间切断，利于蟹油煲出来，也可以整只煲制。

2、螃蟹比较鲜美，放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。3、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。功效：益气养血，强筋壮骨。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性