立冬后,滋补就吃这肉,益气暖胃,益气进补

立冬，不仅意味着冬天开始，也预示着寒风乍起。因为以后一天比一天冷，我妈体质又不太好，所以做了茄酱牛肉毛豆给她暖身子。没想到她还挺爱吃，更爱喝这汤，我把做法分享给大家吧！西红柿维生素丰富，能促进骨骼生长，健胃消食，延缓衰老，被称为“神奇的菜中之果”。牛肉富含蛋白质和氨基酸，比任何其他食品都高，能提高免疫力，很适合生长发育和需要调养的人的吃。寒冬吃牛肉，有暖胃暖身的作用，是寒冬进补的佳品。快来试试吧！好吃滋补，强筋健骨还不怕冷！

茄酱牛肉毛豆

By牛妈厨房

配料：

毛豆仁克、番茄3个、牛肉1份、细盐适量、玉米油适量

烹饪步骤：

1.备好所用食材。

2.锅里加油，微热之后将牛肉碎下锅煎炒至出味。

3.然后再加入毛豆仁焖炒至出味。

4.将番茄去皮切丁，加至在锅里。继续小火焖至食材熟透出味就可以。我这里是没有加水的，因为我用的锅密封性极好，如果锅的密封性不好，那么就要加一点清水来焖制，要不然会糊锅。

5.最后起锅之前再加入细盐调味就好了，这样子一份牛肉毛豆仁焖番茄就完成啦。

烹饪小贴士：

1、购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。另外，毛豆是不易熟的食材，但是炒透之后就很容易煮透了。2、把少量茶叶用纱布包好，放入和牛肉一起炖，肉不仅熟得快些，而且可以去除异味，味道清香。在肉中放几个山楂片或者几片萝卜，也有类似效果。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2~3汤勺酒或1~2勺醋的比例）炖牛肉，可以使肉更加软嫩。3、毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良的人要控制量哦！尿毒症、对豆类食物过敏和容易腹泻的人群不宜食用。

立冬了，想进补想暖身该吃什么？

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